2022年11月9日，北京市市場(chǎng)監督管理局發(fā)布關(guān)于食品安全監督抽檢信息的公告（2022年第66期）。

其中，北京西部馬華餐飲有限公司新街口店經(jīng)營(yíng)的蜂蜜酸奶（散裝，2022/4/12），霉菌不符合食品安全國家標準，檢驗結果為70CFU/g，標準值為≤30CFU/g。

霉菌是絲狀真菌的俗稱(chēng)，意即“發(fā)霉的真菌”。食品受霉菌污染后，不僅顏色、味道可能發(fā)生改變，其中的營(yíng)養物質(zhì)也會(huì )遭到破壞，降低其食用價(jià)值，有的霉菌還可能在食品中產(chǎn)生毒素，危害人體健康。《食品安全國家標準 發(fā)酵乳》（GB 19302）規定發(fā)酵乳中的霉菌檢測結果不應大于30CFU/g。

第三方數據顯示，西部馬華是國內門(mén)店數量最多、規模最大的清真餐飲企業(yè)，西部馬華旗下?lián)碛形鞑狂R華牛肉面、西部馬華食府、西部馬華火鍋和西北來(lái)順等四個(gè)品牌。