北京西部馬華餐飲蜂蜜酸奶霉菌超標
發(fā)布時(shí)間:2022-11-11 15:52:41 | 來(lái)源:中國網(wǎng)食品 | 作者:李紅茹
2022年11月9日,北京市市場(chǎng)監督管理局發(fā)布關(guān)于食品安全監督抽檢信息的公告(2022年第66期)。
其中,北京西部馬華餐飲有限公司新街口店經(jīng)營(yíng)的蜂蜜酸奶(散裝,2022/4/12),霉菌不符合食品安全國家標準,檢驗結果為70CFU/g,標準值為≤30CFU/g。
霉菌是絲狀真菌的俗稱(chēng),意即“發(fā)霉的真菌”。食品受霉菌污染后,不僅顏色、味道可能發(fā)生改變,其中的營(yíng)養物質(zhì)也會(huì )遭到破壞,降低其食用價(jià)值,有的霉菌還可能在食品中產(chǎn)生毒素,危害人體健康。《食品安全國家標準 發(fā)酵乳》(GB 19302)規定發(fā)酵乳中的霉菌檢測結果不應大于30CFU/g。
第三方數據顯示,西部馬華是國內門(mén)店數量最多、規模最大的清真餐飲企業(yè),西部馬華旗下?lián)碛形鞑狂R華牛肉面、西部馬華食府、西部馬華火鍋和西北來(lái)順等四個(gè)品牌。
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