2022年11月8日，遼寧省市場(chǎng)監督管理局發(fā)布關(guān)于食品安全抽檢信息的通告（2022年第8期）。

其中，標稱(chēng)營(yíng)口市圣獅肉制品有限公司生產(chǎn)的哈爾濱風(fēng)味紅腸（圣獅+圖形，90g/袋，2022/7/13）菌落總數不合格，檢驗結果為2.9×10?，1.5×10?，4.2×103，1.1×10?，5.6×10?CFU/g，標準值為n=5,c=2,m=10000,M=100000CFU/g。

菌落總數是指示性微生物指標，用以反映食品的衛生狀 況。《食品安全國家標準 熟肉制品》（GB 2726-2016）中 規定，熟肉制品（除發(fā)酵肉制品外）一個(gè)樣品中菌落總數的 5 次檢測結果均不得超過(guò) 10⁵CFU/g，且至少 3 次檢測結果不 超過(guò) 10⁴CFU/g。熟肉制品中菌落總數超標的原因，可能是生產(chǎn)企業(yè)所使用的原輔料初始菌落數較高，也可能是生產(chǎn)加工過(guò)程中衛生條件控制不嚴格，還可能與產(chǎn)品包裝密封不嚴、 儲運條件控制不當等有關(guān)。

營(yíng)口市圣獅肉制品有限公司官網(wǎng)稱(chēng)，圣獅為遼寧省著(zhù)名商標，營(yíng)口市著(zhù)名商標，圣獅香腸為遼寧名優(yōu)食品。