椰子水低熱量、低脂肪，含糖量也不高，同時(shí)富含人體必需的礦物質(zhì)。因此，有人說(shuō)可以用椰子水替代每天喝的白開(kāi)水，既能補充水分，還能增加營(yíng)養。那么，這種看法對不對呢？

中國農業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營(yíng)養工程學(xué)院教授范志紅在接受《中國消費者報》記者采訪(fǎng)時(shí)表示，椰子水雖好，但并不適合所有人，同時(shí)還要注意控制每天飲用量，不建議每天代替水來(lái)飲用。

范志紅分析說(shuō)，椰子水中約94%的成分是水，雖然它的各種維生素含量不多，但它富含鉀，每100克中的鉀含量可高達200 毫克以上，而鈉含量相對較低，此外還有少量的鈣和鎂。同時(shí)，椰子水的糖含量也比較低，只有3%至6%，基本符合低糖飲品（100毫升中的糖含量低于5克 ）的標準。

椰子水中適當的鈉、鉀含量，有幫助調節細胞內外滲透壓的作用，從而加快人體對水分的吸收。所以，相較于一些礦物質(zhì)含量低的普通飲用水，喝椰子水更有利于身體對水分的吸收。

同時(shí)，因為鉀含量高而糖含量較低，熱量也較低，所以椰子水比其他果汁更適合高尿酸血癥患者和高血壓患者。對日常吃鹽太多，或肉類(lèi)偏多、果蔬不足、鉀鈉平衡失調的人來(lái)說(shuō)，椰子水也是個(gè)好東西。而因為鉀高而鈉低，還可以在椰子水中適當加一點(diǎn)鹽后再兌一些水以作為運動(dòng)飲料來(lái)飲用（直接喝椰子水不足以彌補大量出汗后的鈉損失）。

但是，椰子水并不適合所有人，特別有腎臟病需要限鉀的人，是不能喝很多椰子水的。椰子水性微寒，脾胃虛寒、消化功能弱的人群和經(jīng)期的女性，也要注意控制飲用量。

根據《中國居民膳食指南（2016）》建議，人體補充水分的最好方式是飲用白開(kāi)水。廉價(jià)易得的白開(kāi)水，既安全衛生，又不增加能量，還會(huì )擔心糖過(guò)量帶來(lái)的風(fēng)險。