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    椰子水能當水喝嗎?

    發(fā)布時(shí)間:2023-05-17 10:00:51 | 來(lái)源:中國消費者報 | 作者:李建

    椰子水低熱量、低脂肪,含糖量也不高,同時(shí)富含人體必需的礦物質(zhì)。因此,有人說(shuō)可以用椰子水替代每天喝的白開(kāi)水,既能補充水分,還能增加營(yíng)養。那么,這種看法對不對呢?

    中國農業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營(yíng)養工程學(xué)院教授范志紅在接受《中國消費者報》記者采訪(fǎng)時(shí)表示,椰子水雖好,但并不適合所有人,同時(shí)還要注意控制每天飲用量,不建議每天代替水來(lái)飲用。

    范志紅分析說(shuō),椰子水中約94%的成分是水,雖然它的各種維生素含量不多,但它富含鉀,每100克中的鉀含量可高達200 毫克以上,而鈉含量相對較低,此外還有少量的鈣和鎂。同時(shí),椰子水的糖含量也比較低,只有3%至6%,基本符合低糖飲品(100毫升中的糖含量低于5克 )的標準。

    椰子水中適當的鈉、鉀含量,有幫助調節細胞內外滲透壓的作用,從而加快人體對水分的吸收。所以,相較于一些礦物質(zhì)含量低的普通飲用水,喝椰子水更有利于身體對水分的吸收。

    同時(shí),因為鉀含量高而糖含量較低,熱量也較低,所以椰子水比其他果汁更適合高尿酸血癥患者和高血壓患者。對日常吃鹽太多,或肉類(lèi)偏多、果蔬不足、鉀鈉平衡失調的人來(lái)說(shuō),椰子水也是個(gè)好東西。而因為鉀高而鈉低,還可以在椰子水中適當加一點(diǎn)鹽后再兌一些水以作為運動(dòng)飲料來(lái)飲用(直接喝椰子水不足以彌補大量出汗后的鈉損失)。

    但是,椰子水并不適合所有人,特別有腎臟病需要限鉀的人,是不能喝很多椰子水的。椰子水性微寒,脾胃虛寒、消化功能弱的人群和經(jīng)期的女性,也要注意控制飲用量。

    根據《中國居民膳食指南(2016)》建議,人體補充水分的最好方式是飲用白開(kāi)水。廉價(jià)易得的白開(kāi)水,既安全衛生,又不增加能量,還會(huì )擔心糖過(guò)量帶來(lái)的風(fēng)險。


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