經(jīng)濟日報攜手京東日前發(fā)布的數據顯示，我國乳品消費市場(chǎng)達到了較高的成熟度。從消費情況來(lái)看，2017年到2022年，我國乳品行業(yè)市場(chǎng)規模從3590億元上升至約5000億元，預計2023年將達到約5300億元。從行業(yè)趨勢來(lái)看，有機牛奶、高鈣高蛋白牛奶受到廣泛歡迎。從消費特征來(lái)看，“80后”“90后”群體是消費主力軍，消費者希望乳品具有提升免疫力、促進(jìn)腸胃健康、美容養顏等功能。

乳品行業(yè)是食品工業(yè)的重要組成部分，關(guān)系國計民生、千家萬(wàn)戶(hù)，在優(yōu)化居民飲食習慣、增強國民身體素質(zhì)、助力健康中國建設方面發(fā)揮著(zhù)重要作用。經(jīng)過(guò)多年的發(fā)展，我國乳品行業(yè)市場(chǎng)規模迅速壯大，企業(yè)生產(chǎn)研發(fā)能力不斷增強，國產(chǎn)品牌的影響力持續擴大，人均消費奶量逐步提升，實(shí)現了較高速度的發(fā)展。然而，我國乳制品行業(yè)發(fā)展仍然存在一些問(wèn)題，例如乳品行業(yè)企業(yè)的海外競爭力還不夠強、數字化轉型速度有待加快、企業(yè)和消費者的綠色環(huán)保理念還不強烈。未來(lái)，要通過(guò)政策合力協(xié)調聯(lián)動(dòng)，進(jìn)一步推動(dòng)乳品行業(yè)的國際化、數字化、綠色化發(fā)展，加快實(shí)現乳品行業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展。

應積極利用進(jìn)博會(huì )、消博會(huì )、廣交會(huì )等展會(huì )平臺，鼓勵本土乳品行業(yè)企業(yè)與海外客商開(kāi)展供需對接，擴大本土乳品行業(yè)企業(yè)的國際知名度。整合協(xié)會(huì )、企業(yè)、科研機構等多方力量，不斷提升國內乳品行業(yè)的生產(chǎn)水平、產(chǎn)品標準，積極推動(dòng)國內乳品行業(yè)優(yōu)勢領(lǐng)域的標準和資質(zhì)認證走出去，提升國產(chǎn)標準的認可度，努力實(shí)現國內外標準互認。支持乳品行業(yè)企業(yè)開(kāi)展境外商標、專(zhuān)利注冊，協(xié)助企業(yè)維護海外知識產(chǎn)權，不斷擴大乳品行業(yè)企業(yè)自主品牌的全球影響力。充分利用財稅、金融等政策措施，大力支持跨境冷鏈物流體系建設，減少乳品運輸成本和損耗，提升乳品運輸效率，助力乳品行業(yè)企業(yè)開(kāi)拓海外市場(chǎng)。

還要鼓勵乳品行業(yè)企業(yè)利用大數據、云計算、人工智能等數字技術(shù)，深入分析消費者潛在需求、偏好及購買(mǎi)決策過(guò)程。積極開(kāi)發(fā)零糖、低糖、減脂、提升免疫力及睡眠功能等多元化乳品，大力發(fā)展訂單生產(chǎn)模式實(shí)現規模經(jīng)濟，提升中高端乳品消費的供給能力。開(kāi)發(fā)更多類(lèi)別與形式的個(gè)性化定制產(chǎn)品，滿(mǎn)足廣大消費者的差異化需求，全面提升用戶(hù)消費體驗。鼓勵乳品行業(yè)企業(yè)利用C2M反向定制生產(chǎn)模式縮短整體產(chǎn)業(yè)鏈，不斷整合供應鏈上下游，提升反應速度與響應速度，促進(jìn)生產(chǎn)敏捷化與柔性化，借勢培育新銳乳品精品。

更要倡導綠色環(huán)保消費理念，加大綠色乳品的宣傳推廣力度，樹(shù)立消費者購買(mǎi)綠色乳品的新風(fēng)尚。引導乳品行業(yè)企業(yè)貫徹實(shí)施ESG理念，持續建設和完善乳品行業(yè)企業(yè)的環(huán)保理念和社會(huì )責任意識，支持乳品行業(yè)企業(yè)使用綠色原料，積極研發(fā)和應用節能環(huán)保技術(shù)，采用綠色包裝方式，助力建設資源節約型和環(huán)境友好型社會(huì )。