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    “淄博燒烤”巔峰過(guò)后才是常態(tài)

    發(fā)布時(shí)間:2023-07-07 10:42:29 | 來(lái)源:南方日報 | 作者:

    某平臺出現了數百條淄博燒烤店鋪轉讓的信息、淄博小餅從“供不應求”到“供應過(guò)剩”……近日,輿論場(chǎng)關(guān)于“淄博燒烤‘涼’了”的討論熱度持續高漲,網(wǎng)友眾說(shuō)紛紜、褒貶不一。

    淄博燒烤真的“涼”了嗎?這個(gè)問(wèn)題當被理性看待、審慎回答。從相關(guān)報道看,淄博燒烤熱度確實(shí)在“降溫”,鐵打的商業(yè)數據是有力佐證。據某短視頻平臺統計,“淄博燒烤”關(guān)鍵詞的搜索指數在4月底達到1105.79萬(wàn)的峰值,此后總體呈下跌趨勢,6月份的最后一周更是普遍低于10萬(wàn)。從這個(gè)層面看,說(shuō)淄博燒烤“涼”了似乎有幾分道理。

    問(wèn)題的關(guān)鍵是,“涼”之前的“熱”狀態(tài),真的是“常態(tài)”嗎?復盤(pán)全局,在短視頻等新型媒介的助力下,淄博燒烤可謂“扶搖直上九萬(wàn)里”,引萬(wàn)千食客“進(jìn)淄趕烤”、爭相“打卡”。經(jīng)濟學(xué)有言“需求牽引供給”,不少商家在井噴式需求的刺激下跟風(fēng)入場(chǎng),意欲分得流量經(jīng)濟的一杯羹。企查查顯示,從3月1日至6月18日,淄博燒烤相關(guān)企業(yè)暴漲694家。這其中,思忖良久想開(kāi)店者有之,聞流量而動(dòng)者更是有之。待注意力“熱浪”退去后,那些此前匆匆“上馬”的燒烤店鋪面臨“門(mén)可羅雀”困局也在情理之中。

    必須指出的是,流量經(jīng)濟具有更新?lián)Q代快、生命周期短等特點(diǎn)。從突然大起到瞬時(shí)大落,這中間或許僅有幾周,或許長(cháng)達數月,但最終均導向平靜發(fā)展的軌道,淄博燒烤亦是如此。正如當地宣傳部門(mén)所給出的看法:“都是正常的市場(chǎng)現象。”流量自有其不斷更新的特性,市場(chǎng)經(jīng)濟自有一套供需規律,淄博燒烤“爆紅”之后回歸正常,也不足為奇。

    既然如此,可否得出“淄博燒烤‘涼’了”的結論?客觀(guān)講,與其說(shuō)“涼”了,不如說(shuō)巔峰過(guò)后才是常態(tài)。這其中,不乏燒烤店鋪轉讓者。與此同時(shí),我們也看到,經(jīng)過(guò)“流量大潮”的沖洗,那些有熟客基礎與名氣加持的店鋪,依然有大批游客在排隊就餐,且熱度與美譽(yù)度比翼齊飛。所以,唱衰淄博燒烤的論調著(zhù)實(shí)不可取,而爭執的另一端——一味唱紅的論調也未必符合實(shí)際。

    打“口水仗”、爭對錯,不如多想辦法謀福祉。我們更應該思考的是,如何把偶然的流量轉化為長(cháng)久的“留量”,進(jìn)而助推一座城市的可持續發(fā)展。放眼網(wǎng)上的出謀劃策,打造差異化的旅游產(chǎn)品是想法之一,持續提升公共服務(wù)水平也是可行操作。或許,我們可以為流量經(jīng)濟謀劃更多好的出路,這才是輿論紛爭之后所該奔赴的方向。


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