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    福建永輝超市漳州市南靖裕德源店所售油蛤干不合格

    發(fā)布時(shí)間:2023-08-07 13:15:17 | 來(lái)源:中國網(wǎng)食品 | 作者:王子嬌

    近期,福建省市場(chǎng)監督管理局發(fā)布2023年第29期食品安全監督抽檢信息通告。其中,福建永輝超市有限公司漳州市南靖裕德源店銷(xiāo)售的由福州力友商品有限公司供應的油蛤干(購進(jìn)日期為2023年4月14日),過(guò)氧化值(以脂肪計)不符合食品安全國家標準規定。

    過(guò)氧化值(以脂肪計)檢驗結果為2.3g/100g,《食品安全國家標準 動(dòng)物性水產(chǎn)制品》(GB 10136-2015)中規定,預制水產(chǎn)干制品中過(guò)氧化值(以脂肪計)的最大限量值為0.6g/100g。福建永輝超市有限公司漳州市南靖裕德源店對檢驗結果提出異議,并申請復檢;經(jīng)復檢后,維持初檢結論。

    過(guò)氧化值主要反映食品中油脂是否氧化變質(zhì),食用過(guò)氧化值超標的食品,可能導致腸胃不適、腹瀉等癥狀。過(guò)氧化值超標的原因,可能是產(chǎn)品在儲存過(guò)程中環(huán)境條件控制不當,導致油脂酸敗;也可能是原料儲存不當,導致脂肪過(guò)度氧化,使得終產(chǎn)品過(guò)氧化值超標。

    公開(kāi)信息顯示,永輝超市成立于2001年,是中國企業(yè)500強之一,是國家級“流通”及“農業(yè)產(chǎn)業(yè)化”雙龍頭企業(yè)。目前永輝超市已在全國發(fā)展超千家連鎖超市,業(yè)務(wù)覆蓋29個(gè)省份,近600個(gè)城市。


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