中消協(xié)發(fā)布消費提示：“剩菜盲盒”風(fēng)險意識不可“盲”

“剩菜盲盒”是指經(jīng)營(yíng)者采用盲盒的銷(xiāo)售形式，將臨近過(guò)期或當日未售出的食品包裝后打折出售。“剩菜盲盒”在一定程度上減少了餐飲浪費，具有創(chuàng )意性和互助性，滿(mǎn)足了消費者的好奇心和新鮮感，并且價(jià)格實(shí)惠，一時(shí)間受到了不少青睞。

但是“盲盒”自帶的不確定性和“剩菜”本身的安全問(wèn)題，可能使“剩菜盲盒”背后存在隱患。對此，中消協(xié)提醒廣大消費者，購買(mǎi)“剩菜盲盒”時(shí)注意食品種類(lèi)。盲盒的屬性決定了其價(jià)格固定、商品不可親身觀(guān)察、不可選擇等特點(diǎn)。還應注意貯存環(huán)境，現在正值酷暑，食品的貯存條件更為嚴格，并不是所有的“剩菜”都可以作為盲盒來(lái)出售。此外，對于面包、蛋糕等焙烤類(lèi)非餐飲服務(wù)食品，食品保質(zhì)期是食品在標明的貯存條件下保持品質(zhì)的期限，一旦超過(guò)這個(gè)期限，食品可能會(huì )發(fā)生變質(zhì)，食品的安全性將得不到保證。

冰淇淋不再“卷”價(jià)格 今年主打懷舊和真實(shí)

還記得去年“雪糕刺客”的“背刺”嗎？今年它們顯得低調了許多。2023年冰淇淋新品開(kāi)始向經(jīng)典微創(chuàng )新、茶酒國風(fēng)、童年懷舊、真實(shí)純味等方向發(fā)展。停產(chǎn)多年的爆品冰淇淋回歸、90年代初期的經(jīng)典冰淇淋被復刻……重返舞臺的“舊品”冰淇淋也時(shí)常在社交平臺上刷屏，花生軋糖雪糕、紅豆雪糕、方磚大奶糕不停上新。過(guò)去一年電商平臺上，含有懷舊、童年等關(guān)鍵詞的冰淇淋產(chǎn)品銷(xiāo)量達到3474.7萬(wàn)元，同比增長(cháng)了249.1%。

值得關(guān)注的是，人們對于冰淇淋在追求貨真價(jià)實(shí)的同時(shí)，也注重消費體驗和滿(mǎn)足自我內心的愉悅。特別是新生代人群對精致消費和挑剔消費的疊加，成為了食品市場(chǎng)的風(fēng)向標。現在人們在購買(mǎi)時(shí)除了關(guān)注性?xún)r(jià)比、保質(zhì)期等基礎信息，還會(huì )關(guān)注甚至分析配料、營(yíng)養成分等，科學(xué)消費意識日益增強。

豬價(jià)短期難以大幅回升

據農業(yè)農村部監測，今年上半年生豬市場(chǎng)供應總體寬松，生豬價(jià)格持續低位運行，養殖業(yè)陷入階段性虧損。近期生豬供應過(guò)剩壓力有所緩解，隨著(zhù)供需關(guān)系持續改善，預計豬價(jià)或企穩回升，但“供強需弱”的基本面沒(méi)有變，短期內豬價(jià)缺乏大幅回升基礎。

據農業(yè)農村部畜牧獸醫局負責人介紹，當前豬價(jià)呈現觸底回升跡象，但尚不具備大幅上漲基礎。6月末，生豬價(jià)格出現一波快速下跌，目前已止跌回升，7月19日豬價(jià)較前期階段性低點(diǎn)回升了0.4元。綜合考慮生產(chǎn)、消費等因素，下半年豬肉產(chǎn)量將繼續增長(cháng)，豬價(jià)不具備大幅上漲的基礎。

全方位夯實(shí)糧食安全根基

國家統計局不久前發(fā)布的數據顯示，今年全國夏糧產(chǎn)量14613萬(wàn)噸（2923億斤），比上年減少127.4萬(wàn)噸（25.5億斤），下降0.9%，夏糧產(chǎn)量穩中略減，仍處于較高水平，實(shí)現了豐收。

從今年看長(cháng)遠，我國的糧食生產(chǎn)從“有沒(méi)有”向“好不好”的轉變愈加明顯。面向未來(lái)，要著(zhù)力推進(jìn)藏糧于地、藏糧于技戰略實(shí)施，促進(jìn)糧食綜合生產(chǎn)能力、供給保障能力持續提升。與此同時(shí)，也要深入推進(jìn)農業(yè)供給側結構性改革，加快構建現代農業(yè)產(chǎn)業(yè)體系、生產(chǎn)體系、經(jīng)營(yíng)體系，推動(dòng)糧食生產(chǎn)質(zhì)量、效益和競爭力不斷提高，盡快實(shí)現從“積累量”到“提升質(zhì)”的跨越，讓中國飯碗裝得更滿(mǎn)、品質(zhì)更好。農民種糧有錢(qián)賺，糧食生產(chǎn)才安全。

揭開(kāi)特殊醫學(xué)用途配方食品的神秘面紗

隨著(zhù)生活水平的不斷提高，人們對健康的認知越來(lái)越全面。然而，特殊食品仍然處于不少消費者的認知盲區。特殊食品主要包括特殊醫學(xué)用途配方食品（以下簡(jiǎn)稱(chēng)特醫食品）、保健食品和嬰幼兒配方食品，其中，特醫食品因其作用人群特殊，起步較晚，深受社會(huì )各界廣泛關(guān)注。

特醫食品和普通食品主要存在三個(gè)方面的不同：第一，特醫食品為配方食品，組成特醫食品的所有成分均為已知的安全可靠的營(yíng)養成分，不得存在功能未經(jīng)驗證的活性物質(zhì)，普通食品并不強調這一點(diǎn)。第二，特醫食品必須經(jīng)過(guò)市場(chǎng)監管總局相關(guān)部門(mén)審評，完成注冊，取得注冊證和生產(chǎn)許可證后方可生產(chǎn)上市，普通食品只需取得生產(chǎn)許可證即可生產(chǎn)上市。第三，特醫食品需要在醫生指導下方可購買(mǎi)使用，私自購買(mǎi)使用可能會(huì )有健康風(fēng)險，普通食品則不需要醫囑。

餐飲消費“期中考試”成績(jì)亮眼

今年以來(lái)，各類(lèi)恢復和促進(jìn)消費的政策舉措持續顯效。伴隨各地消費客流回升，餐飲行業(yè)加快恢復向好、持續激發(fā)活力。餐飲消費需求在得到明顯釋放的同時(shí)，疊加傳統節假日消費旺季，餐飲上市公司業(yè)績(jì)回暖明顯。

行業(yè)人士表示，頭部餐飲企業(yè)有自身基礎優(yōu)勢，在客流回暖的環(huán)境下，業(yè)績(jì)大幅提升并不意外。對于餐飲行業(yè)而言，規模化、連鎖化依然是未來(lái)發(fā)展的重要趨勢之一，有助于企業(yè)抵御風(fēng)險。

冰淇淋呈多樣化發(fā)展趨勢

冰淇淋是夏季熱門(mén)解暑食品，能讓人們獲得涼爽和快樂(lè )。隨著(zhù)高溫天氣愈演愈烈，冰淇淋的消費熱度不斷攀升，花式口味和創(chuàng )意形態(tài)冰淇淋產(chǎn)品受到越來(lái)越多消費者的關(guān)注。

從消費體驗看，冰淇淋已從基礎解暑產(chǎn)品升級至承載情感、社交、文化需求的產(chǎn)品，購物頻次也隨之增加，冰淇淋產(chǎn)品消費場(chǎng)景多元化趨勢較為明顯。未來(lái)，相關(guān)商家要在保障產(chǎn)品品質(zhì)的基礎上，進(jìn)一步激發(fā)創(chuàng )新活力，既要不斷開(kāi)發(fā)新口味以適應消費者個(gè)性化需求，還要結合文化創(chuàng )意、時(shí)尚潮流等元素，通過(guò)產(chǎn)品設計與文化內涵引來(lái)更高熱度、更多流量。

“生鮮燈”納入執法有利于維護消費者權益

多年來(lái)，生鮮農產(chǎn)品尤其是生鮮肉攤上掛“生鮮燈”已是普遍現象。事實(shí)上，“生鮮燈”的使用在一些時(shí)候已經(jīng)涉嫌違反法律。然而現實(shí)中，因為“生鮮燈”應用的場(chǎng)景大都是商超市場(chǎng)，消費者在掛燈攤位買(mǎi)到的肉、菜總價(jià)都不高，如果因此走法律途徑，花費更高不說(shuō)，還會(huì )投入很多時(shí)間在維權上面，到頭來(lái)添了不少麻煩，因此一些消費者也就選擇“認了”。

在這種情況下，本次《管理辦法》的出臺，為糾偏此類(lèi)行為提供了新的治理思路和方式，彌補了執法層面的制度空白，讓廣大消費者的權益得到更直接有效的維護。期待未來(lái)市場(chǎng)監管部門(mén)可以開(kāi)展相關(guān)執法檢查，打擊違法違規行為，減少商家濫用“生鮮燈”問(wèn)題，從源頭上堵住可能侵犯消費者權益的漏洞。

蒙牛盧敏放為中國乳都代言 “三大戰略”引領(lǐng)更好乳業(yè)未來(lái)

8月5日，2023世界奶業(yè)大會(huì )在內蒙古呼和浩特市正式召開(kāi)。蒙牛集團總裁盧敏放受邀參加并發(fā)表全英文致辭。盧敏放表示，作為世界奶業(yè)的“蒙字號”，蒙牛將繼續加大對于家鄉的投資和建設力度，除了正在建設中的全球總部外，蒙牛的生命科技實(shí)驗室、精準營(yíng)養與特殊醫學(xué)工廠(chǎng)、AI算力中心等項目也都將在呼和浩特投建。

此外，盧敏放還在會(huì )上為“中國乳都”代言并打起了廣告：“對于任何想要在中國投資的企業(yè)，請到呼和浩特來(lái)，你們將驚訝于在這片神奇的土地上取得巨大的成就。”

同時(shí)，盧敏放正式宣布了由“綠色、營(yíng)養、智慧”三個(gè)維度組成的蒙牛“領(lǐng)先戰略”。盧敏放強調，真正的世界領(lǐng)先不光是看規模和銷(xiāo)量，而是要看給行業(yè)、給消費者、給這個(gè)世界帶來(lái)更多的價(jià)值與貢獻。