<strike id="oao2y"><noframes id="oao2y">
<fieldset id="oao2y"></fieldset><button id="oao2y"><tbody id="oao2y"></tbody></button><strike id="oao2y"><tr id="oao2y"></tr></strike>
<tfoot id="oao2y"><tr id="oao2y"></tr></tfoot>
<strike id="oao2y"></strike>
  • <option id="oao2y"></option>
  • 
    <table id="oao2y"></table>
    <option id="oao2y"><noscript id="oao2y"></noscript></option>
    <button id="oao2y"><dl id="oao2y"></dl></button>

    欧美激情在线视频,国产在线播放不卡,国产一级视频在线观看,日韩欧美不卡在线

    當前位置 > 首頁(yè) > 聚焦

    多重利好加持 預制菜迎頂層設計

    發(fā)布時(shí)間:2023-08-10 16:29:03 | 來(lái)源:中國商報網(wǎng) | 作者:依琰

    一頭連著(zhù)田間地頭,一頭連著(zhù)千家萬(wàn)戶(hù)的餐桌,預制菜目前已經(jīng)發(fā)展為推進(jìn)產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展、滿(mǎn)足消費升級、關(guān)系居民飲食健康的重要產(chǎn)業(yè)。近日,預制菜行業(yè)迎來(lái)多重利好,繼首次被寫(xiě)入2023年中央一號文件后,國家發(fā)改委要求加快推進(jìn)預制菜基地建設,工信部等多部門(mén)將其納入培育壯大的新經(jīng)濟增長(cháng)點(diǎn)。

    加碼布局全產(chǎn)業(yè)鏈

    近年來(lái),隨著(zhù)預制菜概念的興起,簡(jiǎn)單烹調就能吃的預制菜在不少餐館、外賣(mài)中被廣泛使用,預制菜的消費市場(chǎng)正快速擴大。

    眼下,預制菜市場(chǎng)升溫,已經(jīng)成為餐飲消費以及產(chǎn)業(yè)投資的“新寵”。相關(guān)數據顯示,2023年我國預制菜市場(chǎng)規模將達到5100億元,2026年將達到10720億元。

    預制菜行業(yè)發(fā)展的相關(guān)數據也顯示出預制菜“真香”的現實(shí)。目前預制菜行業(yè)主要有五大參與者,包括原材料供應企業(yè)、預制菜生產(chǎn)企業(yè)、速凍食品企業(yè)、連鎖餐飲企業(yè)和零售企業(yè),涵蓋產(chǎn)業(yè)鏈上中下游。

    天眼查數據顯示,截至目前,我國預制菜相關(guān)企業(yè)達6.4萬(wàn)余家;從地區分布來(lái)看,山東、河南以及河北相關(guān)企業(yè)數量位居前列,分別擁有7860余家、5880余家以及5180余家;從成立時(shí)間來(lái)看,46.8%的預制菜相關(guān)企業(yè)成立于一至五年內。

    與此同時(shí),作為賽道的老玩家,“預制菜第一股”味知香和專(zhuān)注半成品菜生意的好得睞,已經(jīng)實(shí)現千店規模。味知香2023年一季報顯示,報告期內味知香已開(kāi)出1733家加盟店,2018年其加盟店數量?jì)H為440家。剛過(guò)去的2022年,味知香新開(kāi)加盟店559家。

    蘇州的另一家預制菜企業(yè)好得睞,2003年在蘇州星橋市場(chǎng)開(kāi)出了第一家專(zhuān)賣(mài)店,目前加盟店數量已突破1000家,主要分布于長(cháng)三角區域,包括社區店、街邊店、農貿店、商超店等多種店型。

    擁有“鮮到家”預制菜品牌的福成股份,也在加速布局預制菜線(xiàn)下門(mén)店。今年,福成股份在回復投資者提問(wèn)時(shí)表示,該公司正在拓展預制菜銷(xiāo)售渠道,其中包括大規模開(kāi)設線(xiàn)下預制菜門(mén)店。

    政府引導促進(jìn)發(fā)展

    2023年中央一號文件明確提出,提升凈菜、中央廚房等產(chǎn)業(yè)標準化和規范化水平,培育發(fā)展預制菜產(chǎn)業(yè)。

    7月31日,國務(wù)院辦公廳轉發(fā)國家發(fā)改委關(guān)于恢復和擴大消費措施的通知。其中,在擴大餐飲服務(wù)消費方面,該通知提出,培育“種養殖基地+中央廚房+冷鏈物流+餐飲門(mén)店”模式,挖掘預制菜市場(chǎng)潛力,加快推進(jìn)預制菜基地建設,充分體現安全、營(yíng)養、健康的原則,提升餐飲質(zhì)量和配送標準化水平。推廣透明廚房,讓消費者吃得放心。

    不僅如此,據悉,工信化部日前聯(lián)合多部門(mén)研究制定了推動(dòng)預制化食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展的政策性文件,將很快對外發(fā)布。“預制化食品”是近期三部門(mén)印發(fā)的《輕工業(yè)穩增長(cháng)工作方案(2023—2024年)》中計劃培育壯大的新增長(cháng)點(diǎn)之一。

    與此同時(shí),為掘金萬(wàn)億元市場(chǎng),各個(gè)“菜系大省”都已經(jīng)摩拳擦掌備戰預制菜賽道。截至目前,四川、山東、廣東等地已陸續出臺具體措施,支持預制菜相關(guān)產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

    業(yè)內人士表示,預制菜產(chǎn)業(yè)對于現代農業(yè)發(fā)展的重要性不言而喻,預制菜是田間地頭與市場(chǎng)餐桌的連接線(xiàn),在這個(gè)過(guò)程中,對于預制菜產(chǎn)業(yè)的信貸投放,可帶動(dòng)種養殖、加工、儲存、運輸、冷鏈物流以及設備生產(chǎn)等產(chǎn)業(yè)的發(fā)展,并有效帶動(dòng)一、二、三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展。但預制菜行業(yè)不同程度面臨著(zhù)一些困難挑戰:產(chǎn)品的口感與風(fēng)味復原難度大,標準化生產(chǎn)難;冷鏈物流配送能力制約行業(yè)發(fā)展,物流成本高;品質(zhì)標準不全,品牌效應發(fā)揮難等。

    標準化建設再提速

    事實(shí)上,做好“糧頭食尾”“畜頭肉尾”“農頭工尾”增值并不簡(jiǎn)單。在優(yōu)化產(chǎn)業(yè)布局,打通產(chǎn)業(yè)鏈、提升價(jià)值鏈,打造產(chǎn)業(yè)創(chuàng )新創(chuàng )業(yè)生態(tài)圈上,預制菜產(chǎn)業(yè)將成為各地抓手。目前,全國多個(gè)省份都在搶占預制菜產(chǎn)業(yè)賽道,分別推出魯菜、湘菜、徽菜等菜系的預制菜產(chǎn)品,預制菜產(chǎn)業(yè)也成為各省的工作重點(diǎn)。

    近日印發(fā)的《輕工業(yè)穩增長(cháng)工作方案(2023—2024年)》中,“預制化食品”是該方案計劃培育壯大的新增長(cháng)點(diǎn)之一。該方案提出,開(kāi)展氣調保鮮等關(guān)鍵共性技術(shù)研究,提升加工裝備和關(guān)鍵工藝自動(dòng)化水平,鼓勵傳統食品工業(yè)園區吸引產(chǎn)業(yè)鏈上下游配套企業(yè)集聚發(fā)展。加強預制化食品標準制修訂工作,加快管理創(chuàng )新和商業(yè)模式創(chuàng )新,積極培育新產(chǎn)業(yè)新業(yè)態(tài),拓展多元消費場(chǎng)景。

    但也有專(zhuān)家表示,與全球其他市場(chǎng)相比,我國預制菜市場(chǎng)集中度較低。據前瞻產(chǎn)業(yè)研究院數據,2020年我國預制菜行業(yè)前十家企業(yè)銷(xiāo)售規模占比約14%,而同期日本預制菜行業(yè)前五銷(xiāo)售規模占比已超60%。

    不過(guò),有業(yè)內人士認為,國內人口基數大,預制菜行業(yè)空間遠大于日本。當前,國內預制菜行業(yè)百家爭鳴,未來(lái)有望誕生千億級市值企業(yè)。

    專(zhuān)家表示,預制菜的賽道很長(cháng),市場(chǎng)發(fā)展前景可觀(guān)。它的興起,有效提升了經(jīng)濟復蘇的煙火氣,而促進(jìn)這一新興產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展,需要守牢食品安全底線(xiàn)、提升營(yíng)養價(jià)值、豐富菜品口味、明晰產(chǎn)品標識、督促餐飲店落實(shí)告知責任等。只有讓消費者更加清楚明白地放心消費,才有可能不斷拓展市場(chǎng)空間,推動(dòng)預制菜產(chǎn)業(yè)真正實(shí)現高質(zhì)量發(fā)展。


    責任編輯:

    A2型蛋白質(zhì)乳品研究與發(fā)展概...從多層次、多角度、多方面展開(kāi)對A2型蛋白質(zhì)乳品的解讀。【詳情】

    貝因美 和中國媽媽在一起貝因美以“愛(ài)”為基礎,幫助親子家庭健康幸福。【詳情】

    老字號知識產(chǎn)權保護研討會(huì )聚焦稻香村、泥人張等老字號典型案例。【詳情】

    奶粉食用指南 守護寶寶健康成...提供奶粉喂養指南,解讀奶粉配方成分,幫助新手爸媽理性選擇奶粉。【詳情】

    友情鏈接:

    紅餐網(wǎng) | 新華網(wǎng)食品 | 人民網(wǎng)食品 | 中國經(jīng)濟網(wǎng)食品 | 央視網(wǎng)美食 | 光明網(wǎng)食品 | 全國糖酒商品交易會(huì ) | 國家市場(chǎng)監督管理總局 | 中華人民共和國農業(yè)農村部 |

    關(guān)于我們ABOUT US

    中國網(wǎng)食品頻道堅持“給你一個(gè)真實(shí)的中國”的永恒追求,融合各地民族風(fēng)俗、地方特產(chǎn),延伸至整個(gè)食品行業(yè),展示中國食品豐富性、多元性,搭建中國食品展示平臺。

    聯(lián)系方式CONTACT WAY

    新聞熱線(xiàn):010-88564110

    投訴建議:010-88564110
    電子郵箱:

    foodchina01@126.com

    版權說(shuō)明COPYRIGHT NOTICE

    本網(wǎng)所有內容,凡注明”來(lái)源:中國網(wǎng)食品”的圖片,版權均屬中國互聯(lián)網(wǎng)新聞中心所有,任何媒體、網(wǎng)站或個(gè)人未經(jīng)本網(wǎng)協(xié)議授權不得轉載。