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    陜西永輝超市有限公司所售“長(cháng)安益佳人牌”黃桂柿子餅不合格

    發(fā)布時(shí)間:2023-09-07 15:04:19 | 來(lái)源:中國網(wǎng)食品 | 作者:李青璇

    近日,陜西省市場(chǎng)監督管理局發(fā)布關(guān)于12批次食品不合格情況的通告(2023年第28期)。

    其中,陜西永輝超市有限公司西安高新分公司銷(xiāo)售的標稱(chēng)由西安浩宇食品有限責任公司銷(xiāo)售、陜西玉寧食品營(yíng)銷(xiāo)有限公司生產(chǎn)的長(cháng)安益佳人牌黃桂柿子餅(400克/袋、長(cháng)安益佳人、2023-06-01)1批次過(guò)氧化值(以脂肪計)檢測值為0.34g/100g,標準規定不得大于0.25g/100g,不符合食品安全國家標準規定。

    初檢機構為咸陽(yáng)市食品藥品檢驗檢測中心,陜西永輝超市有限公司西安高新分公司對檢驗結果提出異議,并申請復檢,經(jīng)西安市產(chǎn)品質(zhì)量監督檢驗院復檢后,維持初檢結論。

    據了解,過(guò)氧化值反映了食用油脂新鮮度和氧化酸敗程度,一般來(lái)說(shuō)過(guò)氧化值越高其酸敗度越厲害。《食品安全國家標準 糕點(diǎn)、面包》(GB 7099-2015)中規定,糕點(diǎn)中規定過(guò)氧化值的最大殘留限量為0.25g/100g。造成過(guò)氧化值超標的原因可能是原料儲存不當,未采取有效的抗氧化措施,也可能是終產(chǎn)品在儲存過(guò)程中環(huán)境條件控制不當,導致油脂酸敗。食用過(guò)氧化值超標的食品一般不會(huì )對人體的健康產(chǎn)生損害,但嚴重時(shí)會(huì )導致腸胃不適、腹瀉等癥狀。

    目前,永輝超市已在全國發(fā)展超千家連鎖超市,業(yè)務(wù)覆蓋29個(gè)省份,近600個(gè)城市,經(jīng)營(yíng)面積超過(guò)800萬(wàn)平方米。位居2022年中國超市百強榜第二位、2022年中國連鎖百強第四位。


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