近期，陜西省市場(chǎng)監督管理局發(fā)布關(guān)于10批次食品不合格情況的通告（2023年第40期）。其中，陜西樂(lè )然新業(yè)超市有限公司銷(xiāo)售的標稱(chēng)榆林市普惠酒業(yè)集團有限公司生產(chǎn)的上郡及圖形牌硬盒老榆林酒（500mL（酒精度：45%vol）/瓶，上郡及圖形，2021-11-16），1批次總酯不符合產(chǎn)品明示標準規定。

經(jīng)西安市食品藥品檢驗所初檢，總酯檢驗結果為1.8g/L，標準值為不小于2.00g/L，陜西樂(lè )然新業(yè)超市有限公司對檢驗結果提出異議，并申請復檢。經(jīng)西安市產(chǎn)品質(zhì)量監督檢驗院復檢后，維持初檢結論。

據了解，總酯是白酒中所有酯類(lèi)芳香物的總和，其含量的多少與酒的品質(zhì)及香型有關(guān)，如果總酯含量太低則酒味淡薄。《濃香型白酒》(GB/T10781.1-2006)中規定，白酒、白酒(液態(tài))、白酒(原酒)中規定總酯的限量不得低于2.00g/L。不合格的原因可能是出廠(chǎng)前質(zhì)量控制問(wèn)題，廠(chǎng)家在生產(chǎn)過(guò)程中對發(fā)酵時(shí)間、發(fā)酵溫度控制不嚴，造成酯含量偏低。

公司官網(wǎng)顯示，榆林市普惠酒業(yè)集團有限公司成立于1999年，是一家綜合化的股份制企業(yè)，下設老榆林酒業(yè)濃香型白酒公司、貴州醬香型白酒公司、北京清香型白酒公司，主要產(chǎn)品有普惠系列、老榆林系列、大秦帝國系列、貴州龍鳳，北京龍鳳，共計80多個(gè)品種。目前產(chǎn)品遍及陜西全省，遠銷(xiāo)內蒙、寧夏、甘肅、山西等地。