嘉興的食用蝸牛產(chǎn)量占到全國的70%，衢州的魚(yú)子醬出口量占全國總出口量的近七成，全球三分之一的魚(yú)子醬都來(lái)自衢州，全國最大的藏紅花生產(chǎn)基地竟是上海崇明……

文旅熱引起的各地互贈特產(chǎn)，讓“隱藏款特產(chǎn)”在這個(gè)新年成為爆梗。所謂“隱藏款特產(chǎn)”，不同于被熟知的“無(wú)錫水蜜桃”“陽(yáng)澄湖大閘蟹”等傳統土特產(chǎn)，而是被不少網(wǎng)友善意調侃稱(chēng)“我的家鄉特產(chǎn)就是特地瞞著(zhù)我產(chǎn)”、依靠新技術(shù)近年才爆發(fā)的特產(chǎn)。

根據2023年《淘寶隱藏土特產(chǎn)報告》，長(cháng)三角依靠強大的技術(shù)賦能，擁有的“隱藏款特產(chǎn)”數量位列全國前列。

高端藥材產(chǎn)自長(cháng)三角

崇明的藏紅花、南通的靈芝……這些高端藥材竟然都是長(cháng)三角的隱藏土特產(chǎn)。

崇明藏紅花的種植歷史已有30多年，在如今競爭激烈的藏紅花市場(chǎng)里，崇明藏紅花有非常獨特的競爭優(yōu)勢，那就是品質(zhì)更高、更適合作為藥用。有專(zhuān)業(yè)測定數據顯示，崇明出產(chǎn)的藏紅花西紅花苷含量能達到35%，而伊朗出產(chǎn)的藏紅花西紅花苷含量約為20%。因此，崇明藏紅花的市價(jià)一般為50元一克，相對價(jià)格較高，幾乎是進(jìn)口藏紅花的兩倍。

與崇明藏紅花類(lèi)似，南通也是靠著(zhù)種植和加工技術(shù)的創(chuàng )新升級，逐步成為全國最大的靈芝種植和開(kāi)發(fā)基地之一。

20世紀90年代，當地企業(yè)安惠在其他菌種場(chǎng)忙著(zhù)種植的時(shí)候，就提前布局與制藥企業(yè)的合作，從栽培向深加工轉型，不斷提升加工技術(shù)研發(fā)，最終成為產(chǎn)業(yè)里舉足輕重的龍頭企業(yè)。

這些地區的土特產(chǎn)發(fā)展歷程，體現出長(cháng)三角長(cháng)期以來(lái)對農業(yè)技術(shù)創(chuàng )新的獨特重視，讓高端藥材不再受限于自然環(huán)境，借助種植和加工技術(shù)的創(chuàng )新創(chuàng )造更大的價(jià)值。

安徽、浙江盛產(chǎn)高端食材

蝸牛、魚(yú)子醬、鵝肝、威士忌，沒(méi)想到這些高端食材也來(lái)自長(cháng)三角。

而且，不少地區還是全國的龍頭產(chǎn)地。嘉興的食用蝸牛產(chǎn)量占到全國的70%，衢州的魚(yú)子醬出口量占全國總出口量的近七成，全球三分之一的魚(yú)子醬都來(lái)自衢州。

衢州魚(yú)子醬已經(jīng)成為中國魚(yú)子醬的品質(zhì)代表。衢州市有一個(gè)占地七百余畝的鱘魚(yú)養殖基地，這里生產(chǎn)出來(lái)的魚(yú)子醬需要經(jīng)歷16道工序，然后在48小時(shí)內運抵世界各地，美國、日本、法國、德國、俄羅斯等國家和地區都有衢州魚(yú)子醬的身影。2011年起德國最大的航空公司——漢莎航空就一直使用來(lái)自衢州的“卡露伽”魚(yú)子醬。2022年，衢州魚(yú)子醬又被端進(jìn)了新加坡航空的頭等艙。

近幾年，隨著(zhù)生活水平的提高，魚(yú)子醬在中國越來(lái)越受歡迎。通過(guò)電商平臺，去年錢(qián)塘江源頭的浙江衢州鱘龍水產(chǎn)食品科技開(kāi)發(fā)有限公司已經(jīng)在國內市場(chǎng)銷(xiāo)售了14噸魚(yú)子醬。

和進(jìn)口食材相比，“隱藏土特產(chǎn)”的價(jià)格具有很高的性?xún)r(jià)比，以單克價(jià)格計算，進(jìn)口魚(yú)子醬平均每克12.9元，國產(chǎn)魚(yú)子醬平均每克的價(jià)格為8.5元。以250g的鵝肝產(chǎn)品為例，進(jìn)口價(jià)格在218元，安徽六安的鵝肝就比進(jìn)口便宜了40%。因此也有網(wǎng)友調侃：不是法國去不起，而是安徽更有性?xún)r(jià)比。

在推動(dòng)這些高端食材加工基地規模化發(fā)展的同時(shí)，也帶動(dòng)了周邊的村民增收致富。

如六安的朗德鵝產(chǎn)業(yè)發(fā)展輻射帶動(dòng)當地近8000人就業(yè)，從業(yè)人員年收入5萬(wàn)—8萬(wàn)元，圍繞鵝肝以及各種副產(chǎn)品的相關(guān)年產(chǎn)值達到近20億元。

制造業(yè)也有隱藏冠軍

江蘇上榜的隱藏土特產(chǎn)數量不少，既有靈芝、何首烏等高端藥材，也有羅氏蝦、澳龍、河豚等水產(chǎn)，還有貢菜、火龍果、黑莓等蔬果。

不過(guò)，大部分農產(chǎn)品的產(chǎn)量在全國范圍內還沒(méi)達到龍頭的引領(lǐng)地位。江蘇的產(chǎn)業(yè)隱形冠軍集中在制造業(yè)領(lǐng)域。

如常熟擁有全國最大的羽絨服產(chǎn)業(yè)帶，全國60%的防寒服都出自這里。波司登是常熟羽絨服最知名的品牌，整個(gè)常熟共有4000多家紡織服裝企業(yè)，35個(gè)專(zhuān)業(yè)交易市場(chǎng)，是全國最大的羽絨服產(chǎn)業(yè)帶。進(jìn)出口額更是高達16億美元，貨物運輸量近百萬(wàn)噸，日資金流量超過(guò)20億元。

丹陽(yáng)則是世界上最大的眼鏡鏡片生產(chǎn)基地，年產(chǎn)鏡片近4億副，相當于每分鐘生產(chǎn)742副。這個(gè)產(chǎn)量占到全國鏡片生產(chǎn)總量的75%、世界總量的50%。

江蘇泰興黃橋古鎮，生產(chǎn)了全國70%、全球30%的提琴，是全球最大的提琴生產(chǎn)基地。還有南通海門(mén)家紡床品占據全國市場(chǎng)的50%，揚州杭集鎮承包了全國80%、全球40%的牙刷，等等。

不管是農產(chǎn)品、食品還是各式各樣的商品，長(cháng)三角幾乎都不落下風(fēng)。這背后，離不開(kāi)這個(gè)地區強大的產(chǎn)業(yè)鏈和制造能力、有購買(mǎi)力的消費市場(chǎng)、不斷創(chuàng )新的技術(shù)和生意模式。