近期，市場(chǎng)監管總局發(fā)布關(guān)于19批次食品抽檢不合格情況的通告〔2024年 第7號〕。

其中，抖音永紅源啤酒旗艦店（經(jīng)營(yíng)者為山東省青島華誠盛世網(wǎng)絡(luò )科技有限公司）在抖音（手機APP）銷(xiāo)售的、標稱(chēng)山東省青島臻麥精釀啤酒有限公司（永紅源造鮮工場(chǎng)）生產(chǎn)的擺譜比利時(shí)風(fēng)味艾爾啤酒（330ml/瓶，≥4.1%vol，2023/3/11，保質(zhì)期365天），其中酒精度數既不符合相關(guān)產(chǎn)品執行標準要求，也不符合產(chǎn)品標簽標示要求。

經(jīng)檢驗，抽檢產(chǎn)品酒精度檢驗值為3.8%vol，標準值為不小于4.1%vol，標簽標注要求不小于4.1%vol。

據了解，酒精度又叫酒度，是指在20℃時(shí)，100毫升酒中含有乙醇（酒精）的毫升數，即體積（容量）的百分數。酒精度是酒類(lèi)產(chǎn)品的一個(gè)重要理化指標，含量水平主要反映產(chǎn)品品質(zhì)。《啤酒》（GB/T 4927—2008）中規定，原麥汁濃度在11.1—12.0°P范圍內時(shí)，啤酒中酒精度≥4.1%vol，該批次產(chǎn)品中酒精度數既不符合相關(guān)產(chǎn)品執行標準要求，也不符合標簽標示要求“酒精度≥4.1%vol”。啤酒中酒精度數不達標的原因，可能是企業(yè)生產(chǎn)工藝控制不嚴或生產(chǎn)工藝水平較低，無(wú)法準確控制酒精度；也可能是生產(chǎn)企業(yè)檢驗器具未檢定或檢驗過(guò)程不規范，造成檢驗結果有偏差。

此前，青島臻麥精釀啤酒有限公司生產(chǎn)的擺譜比利時(shí)風(fēng)味艾爾啤酒也曾因酒精度不達標問(wèn)題被國家市場(chǎng)監督管理總局抽檢通報過(guò)。

2023年10月11日，山東省市場(chǎng)監督管理局發(fā)布關(guān)于6批次國抽本級不合格食品風(fēng)險控制及核查處置情況的通告（魯市監通告〔2023〕44號）。其中，2023年6月19日，青島市市場(chǎng)監督管理局執法人員向青島臻麥精釀啤酒有限公司（永紅源造鮮工場(chǎng)）送達了《檢驗報告》等文書(shū)并依法進(jìn)行現場(chǎng)檢查。經(jīng)調查，該公司共生產(chǎn)不合格擺譜比利時(shí)風(fēng)味艾爾啤酒7800瓶，共計2574公斤，已銷(xiāo)售7792瓶，庫存8瓶（用于檢驗）。青島臻麥精釀啤酒有限公司（永紅源造鮮工場(chǎng)）按照要求及時(shí)啟動(dòng)召回程序，召回到該產(chǎn)品7500瓶。

青島臻麥精釀啤酒有限公司（永紅源造鮮工場(chǎng)）生產(chǎn)酒精度項目不符合國家標準的啤酒的行為違反了《中華人民共和國食品安全法》第七十一條第三款的規定，青島市市場(chǎng)監督管理局依據《中華人民共和國食品安全法》一百二十五條第一款的規定，對青島臻麥精釀啤酒有限公司（永紅源造鮮工場(chǎng)）處罰款 5000元并沒(méi)收違法所得 24.82元的行政處罰。行政處罰決定書(shū)文號：青市監處罰〔2023〕04019號。

公開(kāi)信息顯示，青島臻麥精釀啤酒有限公司成立于2019年，是一家以從事酒、飲料和精制茶制造業(yè)為主的企業(yè)。