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    中華老字號德州通德釀造一批次通德老醋不合格

    發(fā)布時(shí)間:2024-05-10 11:19:34 | 來(lái)源:中國網(wǎng)食品 | 作者:周佩瑤

    5月9日,山東省市場(chǎng)監督管理局發(fā)布了關(guān)于20批次食品不合格情況的通告2024年第14期(總第458期)。

    其中,淘寶網(wǎng)夢(mèng)回通德號(經(jīng)營(yíng)者為平原縣通德琵琶灣經(jīng)銷(xiāo)店)在淘寶(手機App)上銷(xiāo)售的標稱(chēng)為德州通德釀造有限公司生產(chǎn)的通德老醋(2023/11/23、1.7L/桶、通德號和圖形),菌落總數檢驗結果為1.4×103;1.5×103; 1.6×103;1.5×103; 1.5×103(CFU/mL),而標準規定為n=5,c=2,m=1000,M=10000(CFU/mL),該批次產(chǎn)品不符合食品安全國家標準規定。

    另外根據2019年10月山東省市場(chǎng)監督管理局發(fā)布的關(guān)于6批次食品不合格情況的通告2019年第33期(總第217期),標稱(chēng)德州市德州通德釀造有限公司生產(chǎn)的黃豆醬油(300mL/袋,通德號+圖形商標,生產(chǎn)日期:2019-05-28)也曾檢出菌落總數超標。

    據了解,菌落總數是指示性微生物指標,不是致病菌指標,反映食品在生產(chǎn)過(guò)程中的衛生狀況。如果食品的菌落總數嚴重超標,將會(huì )破壞食品的營(yíng)養成分,使食品失去食用價(jià)值;還會(huì )加速食品腐敗變質(zhì),可能危害人體健康。《食品安全國家標準 食醋》(GB 2719—2018)中規定,食醋同一批次產(chǎn)品5個(gè)樣品的菌落總數檢測結果均不得超過(guò)104CFU/mL,且最多允許2個(gè)樣品的檢測結果超過(guò)103CFU/mL。

    公開(kāi)信息顯示,德州通德釀造有限公司前身為“通德號”,2006年12月,國家商務(wù)部授予通德首批“中華老字號”稱(chēng)號;2007年4月,山東省經(jīng)貿委授予通德“山東省老字號”稱(chēng)號;2009年1月,黑米枸杞醋被山東省食文化研究會(huì )列為“山東名優(yōu)特產(chǎn)”;2009年8月,通德傳統釀造技藝被山東省人民政府列入省級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護名錄。


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