5月9日，山東省市場(chǎng)監督管理局發(fā)布了關(guān)于20批次食品不合格情況的通告2024年第14期（總第458期）。

其中，淘寶網(wǎng)夢(mèng)回通德號（經(jīng)營(yíng)者為平原縣通德琵琶灣經(jīng)銷(xiāo)店）在淘寶（手機App）上銷(xiāo)售的標稱(chēng)為德州通德釀造有限公司生產(chǎn)的通德老醋（2023/11/23、1.7L/桶、通德號和圖形），菌落總數檢驗結果為1.4×103;1.5×103; 1.6×103;1.5×103; 1.5×103（CFU/mL），而標準規定為n=5,c=2,m=1000,M=10000（CFU/mL），該批次產(chǎn)品不符合食品安全國家標準規定。

另外根據2019年10月山東省市場(chǎng)監督管理局發(fā)布的關(guān)于6批次食品不合格情況的通告2019年第33期（總第217期），標稱(chēng)德州市德州通德釀造有限公司生產(chǎn)的黃豆醬油（300mL/袋，通德號+圖形商標，生產(chǎn)日期：2019-05-28）也曾檢出菌落總數超標。

據了解，菌落總數是指示性微生物指標，不是致病菌指標，反映食品在生產(chǎn)過(guò)程中的衛生狀況。如果食品的菌落總數嚴重超標，將會(huì )破壞食品的營(yíng)養成分，使食品失去食用價(jià)值；還會(huì )加速食品腐敗變質(zhì)，可能危害人體健康。《食品安全國家標準 食醋》（GB 2719—2018）中規定，食醋同一批次產(chǎn)品5個(gè)樣品的菌落總數檢測結果均不得超過(guò)10⁴CFU/mL，且最多允許2個(gè)樣品的檢測結果超過(guò)10³CFU/mL。

公開(kāi)信息顯示，德州通德釀造有限公司前身為“通德號”，2006年12月，國家商務(wù)部授予通德首批“中華老字號”稱(chēng)號；2007年4月，山東省經(jīng)貿委授予通德“山東省老字號”稱(chēng)號；2009年1月，黑米枸杞醋被山東省食文化研究會(huì )列為“山東名優(yōu)特產(chǎn)”；2009年8月，通德傳統釀造技藝被山東省人民政府列入省級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護名錄。