近日，國民老字號品牌義利食品推出系列無(wú)麩質(zhì)面包新品，為重視健康的人群提供獨特美味選擇。作為2022北京冬奧會(huì )特供無(wú)麩質(zhì)產(chǎn)品的國企品牌，義利在無(wú)麩質(zhì)食品研發(fā)方面獨具優(yōu)勢，此次面向更廣泛的消費者推出無(wú)麩質(zhì)系列產(chǎn)品，繼冬奧同款無(wú)麩質(zhì)面包，還推出橙味小方蛋糕等口味紛呈的新款無(wú)麩質(zhì)產(chǎn)品，為科學(xué)膳食創(chuàng )造高品質(zhì)選擇，讓奧運級健康食品走入千家萬(wàn)戶(hù)。

健康潮流：無(wú)麩質(zhì)飲食引領(lǐng)新趨勢

隨著(zhù)健康理念的不斷滲透，廣大消費者對膳食健康的要求越來(lái)越科學(xué)、精準。出于食物過(guò)敏或健身運動(dòng)等不同需求，無(wú)麩質(zhì)飲食進(jìn)入越來(lái)越多人的視野。麩質(zhì)（gluten）又稱(chēng)小麥蛋白，是存在于許多種谷物中的一組蛋白質(zhì)。部分人群對麩質(zhì)存在過(guò)敏問(wèn)題，需嚴格采用“無(wú)麩質(zhì)飲食”。同時(shí)，這也是國際上提倡的一種健康飲食方式，是許多健身和專(zhuān)業(yè)運動(dòng)人士的選擇。

當前，無(wú)麩質(zhì)食品市場(chǎng)需求增長(cháng)強勁。據中研普華研究院預測，全球無(wú)麩質(zhì)食品規模預計從2023年的約90.6億美元增長(cháng)到2028年的131.3億美元，年復合增長(cháng)率約為7.7%。而隨著(zhù)中國消費者對健康飲食關(guān)注的不斷提升，中國無(wú)麩質(zhì)食品市場(chǎng)亦將持續增長(cháng)，成為健康食品市場(chǎng)的重要部分。

此次義利推出米香蛋糕卷、香橙口味小方蛋糕、可可米香曲奇餅干、米香曲奇餅干四類(lèi)無(wú)麩質(zhì)甜品，在保持糕點(diǎn)、餅干美味與口感的同時(shí)，嚴格選用優(yōu)質(zhì)原材料，并恪守嚴苛工藝，確保產(chǎn)品達到高質(zhì)量標準，順應市場(chǎng)需求，實(shí)現產(chǎn)品的創(chuàng )新突破。

奧運嚴選：高品質(zhì)點(diǎn)亮國產(chǎn)之光

義利食品無(wú)麩質(zhì)產(chǎn)品研發(fā)的背后，有著(zhù)一段與時(shí)間賽跑、為國家爭光的緊張故事。這開(kāi)啟了義利食品無(wú)麩質(zhì)產(chǎn)品的開(kāi)發(fā)旅程，讓老字號搭上新潮流，讓傳統品牌登上國際舞臺。

2022年北京冬奧會(huì )開(kāi)始前，北京冬奧村曾面臨生產(chǎn)無(wú)麩質(zhì)面包的難題。冬奧會(huì )開(kāi)幕前4天，奧委會(huì )突然提出需要無(wú)麩質(zhì)面包，如我國生產(chǎn)能力不足則需進(jìn)口。而當時(shí)在我國，無(wú)麩質(zhì)食品生產(chǎn)體系相對局限，沒(méi)有現成產(chǎn)品可解決這一問(wèn)題。

面對時(shí)間緊迫、物流受限等困難條件，冬奧餐飲團隊決定自行研發(fā)。作為冬奧會(huì )食品定點(diǎn)供應企業(yè)，義利食品立即成立專(zhuān)題攻堅小組，憑借強大的研發(fā)功能與品質(zhì)追求，在短短61小時(shí)內便交出優(yōu)異答卷。其為冬奧會(huì )特別定制的無(wú)麩質(zhì)面包與瑪芬蛋糕，均順利通過(guò)奧委會(huì )指定權威第三方機構的NSF無(wú)麩質(zhì)認證，達到不超過(guò)15毫克/千克的超高標準，遠超聯(lián)合國無(wú)麩質(zhì)食品認證標準的20毫克/千克，一舉展現頂尖實(shí)力。

冬奧健兒餐桌上的健康美味，見(jiàn)證了老字號品牌卓越的產(chǎn)品研發(fā)與生產(chǎn)能力。為開(kāi)發(fā)可信賴(lài)的無(wú)麩質(zhì)產(chǎn)品，義利食品甄選近百種全球優(yōu)質(zhì)原料，經(jīng)近百次配比、烘焙等測試，每個(gè)產(chǎn)品都經(jīng)過(guò)層層嚴苛標準制作而成，凝聚了百年智慧與精湛工藝。22年，冬奧會(huì )同款無(wú)麩質(zhì)面包已面向市場(chǎng)，讓老百姓也能品嘗“奧運嚴選”食品的滋味，在松軟馥郁中體會(huì )老字號國際舞臺交匯的美妙。

持續創(chuàng )新：研發(fā)發(fā)力服務(wù)多元市場(chǎng)

精選自然純正食材，符合國際無(wú)麩質(zhì)食品標準，此次義利上市四款無(wú)麩質(zhì)新品在保持營(yíng)養健康無(wú)麩質(zhì)的同時(shí)，輔以其他食材和先進(jìn)工藝，讓米香、橙香、可可香豐沛濃郁，蛋糕軟糯Q彈、曲奇醇香酥脆，為無(wú)麩質(zhì)人群創(chuàng )造豐富口感、滿(mǎn)口香甜的味覺(jué)享受。

新品研發(fā)過(guò)程中，義利深刻洞察無(wú)麩質(zhì)飲食人群的特殊需求，將自身的生產(chǎn)能力與百年經(jīng)驗發(fā)揮到極致，嚴格把控每一環(huán)節，確保達到最高品質(zhì)。作為曾為冬奧會(huì )特供無(wú)麩質(zhì)產(chǎn)品的國企品牌，義利在無(wú)麩質(zhì)食品領(lǐng)域已具備國際認證的專(zhuān)業(yè)開(kāi)發(fā)能力，擁有經(jīng)驗豐富、技術(shù)精湛的研發(fā)團隊，將為更多人開(kāi)啟健康與美味兼備的美食之旅。

未來(lái)，義利將始終堅持以消費者為中心，豐富產(chǎn)品品類(lèi)，為更多人帶來(lái)健康美味體驗，讓國民老字號與飲食新潮流不斷碰撞，用百年品牌智慧為人們創(chuàng )造更多美味的可能。