TA說(shuō)|一抹“特香”,寫(xiě)盡了江西人的純粹與偏愛(ài)
發(fā)布時(shí)間:2023-03-01 12:44:04 | 來(lái)源:中國網(wǎng)食品 | 作者:
一方水土,養一方人,江西亦是如此。山環(huán)水繞的江西,孕育出的是樸實(shí)而又純粹的“江西老俵”。但凡有江西人的地方,都必定有一張熱氣騰騰的餐桌,這張餐桌上,有日出而作、日落而息的一粥一飯,有不可或缺、濃烈霸道的調味品--辣;更有必不可少的—四特酒。
江西人愛(ài)吃辣,愛(ài)得純粹而濃烈。余干辣椒、蓮花血鴨、萍鄉小炒肉、新余鴨頭……被人們熟知的四川麻辣,湖南香辣,都比不過(guò)江西的純辣,這一抹紅色美味,是江西人離不開(kāi)的舌尖誘惑。
江西人也愛(ài)酒。在江西,有喜宴叫“辦喜酒”,吃喜宴叫“吃酒”,無(wú)論是家宴、喜宴、商務(wù)宴,還是送禮,收藏,都離不開(kāi)酒的身影。不同地方的酒,就像不同地方的人,水土有別,秉性各異。在江西,人們獨愛(ài)四特酒,愛(ài)它的低調和樸實(shí),愛(ài)它的清香和醇純,愛(ài)它裝下贛鄱的文化風(fēng)物,飲盡江西獨有的歲月印記。
“經(jīng)典,最值得收藏。這一杯小小的佳釀,不僅復刻了經(jīng)典,更重現了數十年前的贛鄱味道。”經(jīng)典重現,大概就是獨愛(ài)天工回味1952的理由,退休之后閑暇眾多,約幾個(gè)兒時(shí)老友相聚,聊起過(guò)去的種種,也只有這一杯天承古法工藝、珍貴不可多得的四特酒,才能配得上我們不可復制的年少時(shí)光。
1952年,四特酒廠(chǎng)在樟樹(shù)成立,江西人從此有了自己的白酒品牌。1988年,54%vol四特酒以出色品質(zhì)奪得第五屆全國評酒會(huì )“國優(yōu)銀質(zhì)獎”,四特酒成為了名副其實(shí)的“江西第一酒”。70余年來(lái),江西飛速發(fā)展變遷,四特酒匠心如初,帶著(zhù)這一份凝合歲月技藝的誠意之作,復刻經(jīng)典,沿襲《天工開(kāi)物》記載的古法工藝,釀就天工回味1952,開(kāi)啟特香物語(yǔ)。回憶起“鐵蓋四特酒”的舊時(shí)模樣,抿一口這經(jīng)典美酒,入口綿甜,陳香明顯,清香醇純。人生的經(jīng)歷無(wú)法復刻,這一杯佳釀,便是最好的收藏。
“用欣賞的眼光去看待酒,那喝酒變成了一樁美事。多情不改年年色,千古芳心持贈君,這一份君子之情,是我最?lèi)?ài)的四特酒藝術(shù)。”每一次商務(wù)宴請,四特十五年都會(huì )固定出現在餐桌之上。初相識的拘謹,從四特十五年酒的“玉蘭花造型”開(kāi)始消散。談起四特酒的成名歷史,詩(shī)人、偉人隨之而來(lái);聊起江西第一酒的獨特,“三型俱備猶不靠”的特香更添珍貴之感。藝術(shù)感、獨特感、尊崇感,這便是四特酒被江西人堅定選擇的理由。
學(xué)會(huì )品酒,正如讀懂人生的真諦一般,需要的是時(shí)間的魔力。而這份魔力,被釀進(jìn)了一杯美酒里。四特十五年,26年的名瓷美酒,內外兼修,純糧固態(tài)發(fā)酵,清濃醬三香諧調,入口綿甜柔順,酒體豐滿(mǎn),柔和回甘,回味悠長(cháng)。既有中國瓷器的藝術(shù)美感,更具江西之味的獨有“特香”,時(shí)間的厚重與尊崇躍然而出。
“江西人的特色餐館,當然要喝江西人自己的酒。實(shí)惠、好喝、有檔次,這就是四特星級酒不可替代的好。” 同事聚餐、家宴、喜宴…在江西的餐館里,最多的便是四特星級酒的身影。在疲憊和忙碌之后的小酌一杯,顯得格外珍貴。四特星級酒,外觀(guān)不失檔次,口感更具備了“整粒大米為原料,大曲面麩加酒糟,紅褚條石壘酒窖,三型俱備猶不靠”的“特香型”風(fēng)格,一口三香,尤為暢快。
既有里子又有面子的包容藝術(shù),是江西人選擇四特酒的真諦。四特星級酒,酒瓶及外盒包裝風(fēng)格大氣典雅,酒液清亮透明、香氣舒適、入口綿甜,酒體醇和諧調。口感與外觀(guān)的兼容并蓄,讓每一次宴請,都飲盡了尊崇與快意。
酒是水質(zhì)的詩(shī),詩(shī)是心釀的酒。為什么江西人獨愛(ài)“四特”?正如江西的詩(shī)意山水一般,江西人最?lèi)?ài)的四特酒,也充滿(mǎn)著(zhù)清香醇純的獨特回味。它帶著(zhù)不可復刻的經(jīng)典、一口三香的特香口感,內外兼修的品質(zhì)內涵,將江西人的純粹和極致,以品質(zhì)初心,用匠心為底,時(shí)間為引,釀就成這一杯不可替代“江西美酒”。
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