體驗蘇州非遺端午習(xí)俗，品蘇州稻香村私房粽。4月20日，蘇州稻香村攜新品肉粽，以及月餅、糕點等數(shù)十款經(jīng)典產(chǎn)品、休閑食品、食品餡料亮相第17屆中國粽子文化節(jié)暨節(jié)令食品展覽會，現(xiàn)場眾多海內(nèi)外的專業(yè)觀眾，以及大眾消費者紛紛來到蘇州稻香村展臺，在品嘗美味現(xiàn)煮粽子的同時，也被其深厚的歷史文化底蘊、強大的產(chǎn)品競爭力和完善的供應(yīng)鏈體系所折服。

作為蘇州稻香村旗下高端定制品牌，“稻香私房”每年都是“粽子大戰(zhàn)”第一梯隊的主力軍。“稻香私房”粽子系列產(chǎn)品從選料到工藝皆傳承了江南水鄉(xiāng)經(jīng)典手工粽的精髓，精選江南糯米，數(shù)十種口味兼顧南北消費口味，既有蜜棗粽、豆沙粽、細沙棗泥粽等這樣的清甜香粽，也有針對南方口味的咸肉粽子，可甜可咸，一舉俘獲南北消費者對于端午粽子的青睞。

此次蘇州稻香村“稻香私房”帶來的粽子新品“藜麥肉粽”、“茶香艾草細沙粽”，在兼顧美味的同時，還主動迎合時下年輕消費者所推崇的健康飲食理念，所用原材料中不僅富含維生素、高蛋白等，在低糖、去濕等方面也具備一定的健康屬性，讓傳統(tǒng)或甜或咸的粽子，吃出更多健康。其中，“藜麥肉粽”在此次展會期間獲得全國粽子（糕團）技藝大賽粽子產(chǎn)品一等獎。除了展出創(chuàng)新口味的粽子，“稻香私房”還帶來了稻香福禮、福遇香粽、狀元糕粽、素粽等多款粽子禮盒。另據(jù)了解，“稻香私房”品牌除粽子系列產(chǎn)品外，還大力拓展包括湯圓、餃子、花式面點、熟食等食品品類，為消費者提供更加豐富的美味選擇。

“藜麥肉粽”獲得全國粽子（糕團）技藝大賽粽子產(chǎn)品一等獎

稻香村集團旗下公司，菏澤稻香村食品有限公司（以下簡稱菏澤稻香村）總經(jīng)理魯洪正在現(xiàn)場觀察到，在全國消費市場全面復(fù)蘇的背景下，時隔一年恢復(fù)舉辦的展會，讓企業(yè)切身感受到了行業(yè)的強勢復(fù)蘇。他介紹，此次帶來的多款粽子產(chǎn)品和不同規(guī)格的粽子禮盒，吸引了包括采購商在內(nèi)的眾多觀眾進行咨詢與商務(wù)洽談。“經(jīng)過疫情的考驗，他們除了關(guān)心相關(guān)產(chǎn)品的質(zhì)量和口味外，越來越多的開始重視對企業(yè)供應(yīng)鏈能力和產(chǎn)品營銷能力的綜合考量。畢竟像粽子這樣的節(jié)令食品，在消費旺季時，產(chǎn)品供應(yīng)效率和質(zhì)量保障有時直接關(guān)系到商家的銷售收益。”

前往稻香村展臺進行商務(wù)洽談的商家絡(luò)繹不絕

據(jù)魯洪正介紹，為了不斷改進粽子生產(chǎn)工藝，提高粽子原材料利用率，保障產(chǎn)品品質(zhì)穩(wěn)定性的前提下，提高粽子產(chǎn)能，菏澤稻香村持續(xù)加大現(xiàn)代化設(shè)備投入和提升生產(chǎn)自動化，并通過設(shè)備的自主研發(fā)和技術(shù)改進，在餡料加工、粽子滅菌工序等多個重要生產(chǎn)環(huán)節(jié)，突破了傳統(tǒng)生產(chǎn)工藝中，生產(chǎn)效率低和質(zhì)量不穩(wěn)定等生產(chǎn)瓶頸，特別是粽子生產(chǎn)中的煮棗環(huán)節(jié)，通過自研改進的“五連煮”生產(chǎn)工藝，煮棗時間減少超過三分之一，而且棗從挑選、清洗，經(jīng)過“五連煮”環(huán)節(jié)后再進行打漿，高度自動化在節(jié)約人工和水電能耗的情況下，極大地提升了質(zhì)量穩(wěn)定性和生產(chǎn)效率。

魯洪正表示，作為稻香村粽子和餡料等產(chǎn)品的重要生產(chǎn)加工基地，菏澤稻香村從產(chǎn)能供應(yīng)保障、線上線下銷售，到物流倉儲等已經(jīng)做好各方面的準備，迎接即將到來的“粽”合挑戰(zhàn)。

據(jù)了解，“稻香村”在1773年始創(chuàng)于蘇州，向來被茶食糖果行業(yè)公認為 “稻香村” 正宗之源，是經(jīng)原國內(nèi)貿(mào)易部和商務(wù)部先后評審認定的中華老字號，經(jīng)過兩個半世紀的連續(xù)傳承發(fā)展，現(xiàn)已成為聞名中外的大型現(xiàn)代化食品企業(yè)集團。

作為中國糕點行業(yè)的龍頭企業(yè)，稻香村集團在堅守與傳承傳統(tǒng)制作技藝與文化的同時，秉承現(xiàn)代企業(yè)創(chuàng)新經(jīng)營理念，主動迎合快速變化的市場需求，在生產(chǎn)工藝、品類口味、產(chǎn)品營銷等多方面進行綜合創(chuàng)新，并通過整合上、中、下游產(chǎn)業(yè)資源，從原料供應(yīng)、餡料加工、產(chǎn)品生產(chǎn)，到印刷包裝、倉儲物流、終端銷售等，形成了閉環(huán)供應(yīng)鏈體系。

據(jù)悉，目前稻香村集團在全國擁有十大現(xiàn)代化生產(chǎn)工廠、七大原料基地、一百多條現(xiàn)代化生產(chǎn)線，涉及六大類、1000多款產(chǎn)品，形成了以中式糕點為“內(nèi)核”，月餅、粽子等節(jié)令產(chǎn)品為“兩翼”，休閑堅果、面包主食、肉食冷凍、食品餡料為“陣地”的產(chǎn)品家族，市場版圖覆蓋全國，并出口到海外40多個國家和地區(qū)，成為了中華老字號創(chuàng)新發(fā)展的標桿之一，品牌價值突破182億元。

稻香村集團總裁周廣軍（右一）與黃天源董事長陳錫榮（左一）針對老字號創(chuàng)新發(fā)展進行交流

稻香村集團總裁周廣軍多次強調(diào)提出，只有不斷革新自我，不斷滿足市場需求，開發(fā)牢牢抓住消費者內(nèi)心真正需要的產(chǎn)品的商家才是真正意義上的“中華老字號”。