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    蘇州稻香村攜多款粽子新品亮相第17屆中國粽子文化節(jié)

    發(fā)布時間:2023-04-21 14:33:56 | 來源:中國網(wǎng)食品 | 作者:

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    體驗蘇州非遺端午習(xí)俗,品蘇州稻香村私房粽。4月20日,蘇州稻香村攜新品肉粽,以及月餅、糕點等數(shù)十款經(jīng)典產(chǎn)品、休閑食品、食品餡料亮相第17屆中國粽子文化節(jié)暨節(jié)令食品展覽會,現(xiàn)場眾多海內(nèi)外的專業(yè)觀眾,以及大眾消費者紛紛來到蘇州稻香村展臺,在品嘗美味現(xiàn)煮粽子的同時,也被其深厚的歷史文化底蘊、強大的產(chǎn)品競爭力和完善的供應(yīng)鏈體系所折服。

    作為蘇州稻香村旗下高端定制品牌,“稻香私房”每年都是“粽子大戰(zhàn)”第一梯隊的主力軍。“稻香私房”粽子系列產(chǎn)品從選料到工藝皆傳承了江南水鄉(xiāng)經(jīng)典手工粽的精髓,精選江南糯米,數(shù)十種口味兼顧南北消費口味,既有蜜棗粽、豆沙粽、細沙棗泥粽等這樣的清甜香粽,也有針對南方口味的咸肉粽子,可甜可咸,一舉俘獲南北消費者對于端午粽子的青睞。

    此次蘇州稻香村“稻香私房”帶來的粽子新品“藜麥肉粽”、“茶香艾草細沙粽”,在兼顧美味的同時,還主動迎合時下年輕消費者所推崇的健康飲食理念,所用原材料中不僅富含維生素、高蛋白等,在低糖、去濕等方面也具備一定的健康屬性,讓傳統(tǒng)或甜或咸的粽子,吃出更多健康。其中,“藜麥肉粽”在此次展會期間獲得全國粽子(糕團)技藝大賽粽子產(chǎn)品一等獎。除了展出創(chuàng)新口味的粽子,“稻香私房”還帶來了稻香福禮、福遇香粽、狀元糕粽、素粽等多款粽子禮盒。另據(jù)了解,“稻香私房”品牌除粽子系列產(chǎn)品外,還大力拓展包括湯圓、餃子、花式面點、熟食等食品品類,為消費者提供更加豐富的美味選擇。

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    “藜麥肉粽”獲得全國粽子(糕團)技藝大賽粽子產(chǎn)品一等獎

    稻香村集團旗下公司,菏澤稻香村食品有限公司(以下簡稱菏澤稻香村)總經(jīng)理魯洪正在現(xiàn)場觀察到,在全國消費市場全面復(fù)蘇的背景下,時隔一年恢復(fù)舉辦的展會,讓企業(yè)切身感受到了行業(yè)的強勢復(fù)蘇。他介紹,此次帶來的多款粽子產(chǎn)品和不同規(guī)格的粽子禮盒,吸引了包括采購商在內(nèi)的眾多觀眾進行咨詢與商務(wù)洽談。“經(jīng)過疫情的考驗,他們除了關(guān)心相關(guān)產(chǎn)品的質(zhì)量和口味外,越來越多的開始重視對企業(yè)供應(yīng)鏈能力和產(chǎn)品營銷能力的綜合考量。畢竟像粽子這樣的節(jié)令食品,在消費旺季時,產(chǎn)品供應(yīng)效率和質(zhì)量保障有時直接關(guān)系到商家的銷售收益。”

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    前往稻香村展臺進行商務(wù)洽談的商家絡(luò)繹不絕

    據(jù)魯洪正介紹,為了不斷改進粽子生產(chǎn)工藝,提高粽子原材料利用率,保障產(chǎn)品品質(zhì)穩(wěn)定性的前提下,提高粽子產(chǎn)能,菏澤稻香村持續(xù)加大現(xiàn)代化設(shè)備投入和提升生產(chǎn)自動化,并通過設(shè)備的自主研發(fā)和技術(shù)改進,在餡料加工、粽子滅菌工序等多個重要生產(chǎn)環(huán)節(jié),突破了傳統(tǒng)生產(chǎn)工藝中,生產(chǎn)效率低和質(zhì)量不穩(wěn)定等生產(chǎn)瓶頸,特別是粽子生產(chǎn)中的煮棗環(huán)節(jié),通過自研改進的“五連煮”生產(chǎn)工藝,煮棗時間減少超過三分之一,而且棗從挑選、清洗,經(jīng)過“五連煮”環(huán)節(jié)后再進行打漿,高度自動化在節(jié)約人工和水電能耗的情況下,極大地提升了質(zhì)量穩(wěn)定性和生產(chǎn)效率。

    魯洪正表示,作為稻香村粽子和餡料等產(chǎn)品的重要生產(chǎn)加工基地,菏澤稻香村從產(chǎn)能供應(yīng)保障、線上線下銷售,到物流倉儲等已經(jīng)做好各方面的準備,迎接即將到來的“粽”合挑戰(zhàn)。

    據(jù)了解,“稻香村”在1773年始創(chuàng)于蘇州,向來被茶食糖果行業(yè)公認為 “稻香村” 正宗之源,是經(jīng)原國內(nèi)貿(mào)易部和商務(wù)部先后評審認定的中華老字號,經(jīng)過兩個半世紀的連續(xù)傳承發(fā)展,現(xiàn)已成為聞名中外的大型現(xiàn)代化食品企業(yè)集團。

    作為中國糕點行業(yè)的龍頭企業(yè),稻香村集團在堅守與傳承傳統(tǒng)制作技藝與文化的同時,秉承現(xiàn)代企業(yè)創(chuàng)新經(jīng)營理念,主動迎合快速變化的市場需求,在生產(chǎn)工藝、品類口味、產(chǎn)品營銷等多方面進行綜合創(chuàng)新,并通過整合上、中、下游產(chǎn)業(yè)資源,從原料供應(yīng)、餡料加工、產(chǎn)品生產(chǎn),到印刷包裝、倉儲物流、終端銷售等,形成了閉環(huán)供應(yīng)鏈體系。

    據(jù)悉,目前稻香村集團在全國擁有十大現(xiàn)代化生產(chǎn)工廠、七大原料基地、一百多條現(xiàn)代化生產(chǎn)線,涉及六大類、1000多款產(chǎn)品,形成了以中式糕點為“內(nèi)核”,月餅、粽子等節(jié)令產(chǎn)品為“兩翼”,休閑堅果、面包主食、肉食冷凍、食品餡料為“陣地”的產(chǎn)品家族,市場版圖覆蓋全國,并出口到海外40多個國家和地區(qū),成為了中華老字號創(chuàng)新發(fā)展的標桿之一,品牌價值突破182億元。

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    稻香村集團總裁周廣軍(右一)與黃天源董事長陳錫榮(左一)針對老字號創(chuàng)新發(fā)展進行交流

    稻香村集團總裁周廣軍多次強調(diào)提出,只有不斷革新自我,不斷滿足市場需求,開發(fā)牢牢抓住消費者內(nèi)心真正需要的產(chǎn)品的商家才是真正意義上的“中華老字號”。


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