2023年3月26日-27日，中國酒業(yè)協(xié)會(huì )第六屆理事會(huì )第五次（擴大）會(huì )議暨中國酒業(yè)協(xié)會(huì )成立三十周年慶典活動(dòng)在山東泰安召開(kāi)，四特酒受邀出席并斬獲2項“中國酒業(yè)協(xié)會(huì )科學(xué)技術(shù)獎”。

中國酒業(yè)協(xié)會(huì )自1992年成立以來(lái)，以“傳播政策法規，傳遞行業(yè)聲音，凝聚產(chǎn)業(yè)力量，促進(jìn)和諧發(fā)展”為宗旨，持續助力行業(yè)蓬勃發(fā)展與興盛。此次大會(huì )酒業(yè)專(zhuān)家學(xué)者、企業(yè)代表匯聚一堂，共話(huà)2022年白酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展情況和2023年產(chǎn)業(yè)形勢的同時(shí)，還現場(chǎng)頒發(fā)了一系列重磅獎項。

其中，四特酒《特香型“四特東方韻”白酒生產(chǎn)過(guò)程質(zhì)量控制關(guān)鍵技術(shù)與應用》項目榮獲2022年度中國酒業(yè)協(xié)會(huì )科學(xué)技術(shù)進(jìn)步三等獎，《特香型白酒風(fēng)味輪的構建及典型感官特性描述研究》榮獲科技進(jìn)步優(yōu)秀論文三等獎。

《特香型“四特東方韻”白酒生產(chǎn)過(guò)程質(zhì)量控制關(guān)鍵技術(shù)與應用》項目從原輔料檢測、制曲生產(chǎn)、釀造發(fā)酵、量質(zhì)摘酒等環(huán)節開(kāi)展了質(zhì)量關(guān)鍵控制研究，建立了相應的質(zhì)量控制和檢測技術(shù)體系，為實(shí)現對特香型白酒發(fā)酵過(guò)程科學(xué)、準確的質(zhì)量管控，提供了關(guān)鍵技術(shù)支撐。該成果已獲國家發(fā)明專(zhuān)利授權3項，發(fā)表論文11篇，制修訂國家標準1項和地方標準3項。該成果應用于四特東方韻系列白酒的生產(chǎn)，經(jīng)濟和社會(huì )效益顯著(zhù)。論文《特香型白酒風(fēng)味輪的構建及典型感官特性描述研究》對31種特香型酒樣，包括不同年份原酒、典型成品酒等進(jìn)行感官描述分析，首次繪制出特香型白酒風(fēng)味輪，確定了重要的、具有典型差異的風(fēng)味輪廓描述語(yǔ)。

據悉，“中國酒業(yè)協(xié)會(huì )科學(xué)技術(shù)獎”是由科技部國家科學(xué)技術(shù)獎勵工作辦公室批準設立，面向廣大會(huì )員及行業(yè)相關(guān)企事業(yè)單位開(kāi)辦的，以獎勵在全國釀酒行業(yè)科學(xué)研究、技術(shù)創(chuàng )新與開(kāi)發(fā)、科研成果推廣和實(shí)現高新技術(shù)產(chǎn)業(yè)化中做出突出貢獻的組織和個(gè)人為目的的獎項。自2011年設獎以來(lái)，受到行業(yè)內外的廣泛關(guān)注，并可擇優(yōu)向國家科學(xué)技術(shù)獎勵工作辦公室推薦國家科學(xué)技術(shù)獎。