8月2日，有網(wǎng)友發(fā)布視頻稱(chēng)，在張亮麻辣燙一門(mén)店購買(mǎi)的3盒羊肉，經(jīng)專(zhuān)業(yè)機構檢測，結果顯示其中含有豬肉、鴨肉成分。張亮麻辣燙則回應稱(chēng)，摻假羊肉卷系加盟門(mén)店私自采購，非指定供應商統配產(chǎn)品。

今年3月，張亮麻辣燙還曾因缺斤短兩引發(fā)關(guān)注，另外今年以來(lái)，僅在北京就已經(jīng)有11家張亮麻辣燙門(mén)店因食安問(wèn)題被通報。

據網(wǎng)友發(fā)布的視頻顯示，該網(wǎng)友以18元/盒的價(jià)格在張亮麻辣燙一門(mén)店購買(mǎi)了3盒羊肉（約1斤），網(wǎng)友購買(mǎi)時(shí)，該門(mén)店店員明確表示，該產(chǎn)品是張亮麻辣燙指定的廠(chǎng)家統一配送，并肯定該產(chǎn)品是純羊肉，還提出“假的管換”。

隨后，該網(wǎng)友將購買(mǎi)的3盒羊肉送檢，專(zhuān)業(yè)機構提供的檢測報告顯示，其中檢出豬成分、鴨成分。

8月4日，張亮麻辣燙官方微博發(fā)布聲明稱(chēng)，涉事門(mén)店為河北省廊坊三河市門(mén)店，視頻中被檢驗的“羊肉卷”為門(mén)店私自采購，非指定供應商統配產(chǎn)品，品牌總部將對該門(mén)店予以處理。

8月7日，張亮麻辣燙官方微博再次發(fā)布關(guān)于張亮麻辣燙涉事?店相關(guān)問(wèn)題持續跟進(jìn)及整改措施的公告。經(jīng)核查，涉事加盟門(mén)店在7月間，以25元/斤的價(jià)格分3個(gè)批次購買(mǎi)羊肉卷總計20斤，并進(jìn)行了售賣(mài)。經(jīng)權威部門(mén)檢驗報告，該羊肉卷檢測出豬肉成分。

但值得注意的是，該公告還提到，基于門(mén)店是按照真羊肉市場(chǎng)價(jià)格購買(mǎi)的送檢食材，不存在知假售假的主觀(guān)故意，同時(shí)已主動(dòng)將全部私自采買(mǎi)食材下架，故對涉事門(mén)店給予保留加盟資格，保證金全部扣除的處罰，請其他加盟門(mén)店引以為戒。

網(wǎng)友對張亮麻辣燙如此處理顯然并不滿(mǎn)意，有網(wǎng)友認為應當追究品牌總部監管不嚴的責任，還有網(wǎng)友評論道：“這事總部不知情,加盟商店家被坑了也不知情,出現這個(gè)事全都怪送羊肉的供應商”。

實(shí)際上，今年3月，張亮麻辣燙剛剛因為缺斤短兩登上熱搜。

當時(shí)消費者發(fā)布的視頻顯示，在兩家張亮麻辣燙進(jìn)行食材稱(chēng)重時(shí)，其中一家店少去皮36克，另外一家店則虛增了82克產(chǎn)品。然而在消費者對重量提出質(zhì)疑時(shí)，第二次稱(chēng)重都回到了實(shí)際的重量。

張亮麻辣燙回應稱(chēng)，涉事門(mén)店為上海新南街加盟店、江川北路加盟店，主要由于工作人員操作不規范造成秤重誤差。張亮麻辣燙提出，將在全國門(mén)店開(kāi)展自查自糾工作，規范操作，落實(shí)制度，引以為戒。

另外，根據7月28日北京市消費者協(xié)會(huì )公布的數據顯示，通過(guò)對2023年1月以來(lái)市、區市場(chǎng)監管局發(fā)布的食品安全問(wèn)題情況通報進(jìn)行統計，其中多達11家張亮麻辣燙門(mén)店存在食品安全問(wèn)題。