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    老年人應(yīng)該怎么吃水果更安全?

    發(fā)布時(shí)間:2022-10-21 09:47:33 | 來(lái)源:北京青年報(bào) | 作者:

    尊老敬老是中華民族的傳統(tǒng)美德,關(guān)愛老人是我們義不容辭的責(zé)任。用心關(guān)愛身邊的老年人,我們可以從日常的膳食營(yíng)養(yǎng)做起。水果老少皆宜。但是,相對(duì)于年輕人,老年人的消化吸收能力變?nèi)酰瑫r(shí)還可能患有各種各樣的慢性疾病,在這些特殊的身體情況下,老年人應(yīng)該怎么吃水果才能更好地促進(jìn)健康呢?本文就來(lái)重點(diǎn)聊一聊老年人吃水果的話題。

    認(rèn)為水果只是零食

    可吃可不吃是不正確的

    水果是人體維生素、礦物質(zhì)的重要來(lái)源。《中國(guó)居民膳食指南》建議,成人每天都需要食用200-350g水果,大概半斤左右,是健康膳食的重要組成部分。但是,很多老年人的水果攝入量遠(yuǎn)遠(yuǎn)達(dá)不到這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)。老年人消化功能減弱,有些老人一吃水果就“鬧肚子”,所以選擇不吃水果,覺得水果不是必需品,可吃、可不吃,這種觀點(diǎn)是錯(cuò)誤的,或者是即使想吃也只能看著水果不敢吃,害怕身體出現(xiàn)不良反應(yīng)。

    建議在溫水中

    浸泡5-10分鐘后再食用

    對(duì)于這種情況,一定要保證水果的新鮮,不要食用切開后隔夜或者部分霉變的水果,如果要連皮食用還需要仔細(xì)清洗表面,避免微生物或農(nóng)藥殘留給腸胃帶來(lái)負(fù)擔(dān)。從冰箱取出的水果,可以在溫水中浸泡5-10分鐘后再食用,避免低溫刺激。還可以嘗試補(bǔ)充一些益生菌,調(diào)節(jié)胃腸的消化功能。

    另外,有些高齡老年人咀嚼功能很差,越來(lái)越不愛吃水果,這種情況可以選擇喝果汁,最好采用保留果渣的榨汁方式,如破壁機(jī),更多地保留水果中的膳食纖維和一些活性物質(zhì)。

    患有不同慢性病的老年人

    要避開不同的水果

    除了消化功能減弱,老年人常常患有一種或多種慢性疾病,對(duì)于水果的選擇可能會(huì)產(chǎn)生一些限制,需要特別注意。

    1.柚子、血橙等柑橘類水果中大多含有呋喃香豆素,會(huì)減緩降壓藥在肝臟中的代謝速度,可能導(dǎo)致低血壓,所以長(zhǎng)期服用降血壓藥物的高血壓患者需謹(jǐn)慎食用柑橘類水果;

    2.患有心臟病以及水腫的老年人要少吃西瓜、椰子等水分含量較多的水果,避免加重心臟負(fù)擔(dān)和水腫;

    3.患有糖尿病的老年人,應(yīng)該優(yōu)先選擇食用升糖指數(shù)較低的水果,比如橙子、柚子、李子、桃、梨、蘋果等,同時(shí)還要嚴(yán)格控制每次水果的攝入量,并注意主食減量和監(jiān)測(cè)血糖。

    總的來(lái)說(shuō),老年人不能不吃水果,吃的量可以少些,但種類要多一些。要根據(jù)自身的身體健康狀況,選擇適合自己的水果品種。不能為了圖方便只選擇某一種軟糯的水果,榨汁的方式對(duì)于老人來(lái)講也是不錯(cuò)的選擇。

    文/宋爽(中國(guó)疾控中心營(yíng)養(yǎng)所副研究員)


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