一周食品行業(yè)動(dòng)態(tài):茶飲業(yè)創(chuàng )新拓市場(chǎng);臨期食品到底能不能買(mǎi)?
發(fā)布時(shí)間:2023-08-21 15:43:56 | 來(lái)源:中國網(wǎng)食品 | 作者:賈庚
價(jià)格劃算的臨期食品,到底能不能買(mǎi)?
你買(mǎi)過(guò)臨期食品嗎?
正常情況下,購買(mǎi)臨期食品是安全的。食品安全法規定,預包裝食品應標示產(chǎn)品生產(chǎn)日期和保質(zhì)期。保質(zhì)期是指在食品標簽指明的貯存條件下保持品質(zhì)的期限。在此期限內,預包裝食品完全可以銷(xiāo)售和消費,是安全的。臨期食品是臨近保質(zhì)期,并處于保質(zhì)期內的食品,不用擔心其安全問(wèn)題。
反食品浪費法規定,超市、商場(chǎng)等食品經(jīng)營(yíng)者應當對其經(jīng)營(yíng)的食品加強日常檢查,對臨近保質(zhì)期的食品分類(lèi)管理,做特別標示或者集中陳列出售。也就是說(shuō),商家不能在消費者不知情的情況下,把臨期食品賣(mài)給消費者,只能在告知消費者的情況下銷(xiāo)售。
茶飲業(yè)創(chuàng )新拓市場(chǎng)
近年來(lái),新式茶飲憑借獨特的味道口感、文化基底和社交元素,備受消費者歡迎。
與此同時(shí),茶飲業(yè)市場(chǎng)競爭也日趨激烈。在市場(chǎng)競爭加劇的挑戰下,茶飲品牌如何才能提高競爭力?
業(yè)內人士認為,首先,茶飲品牌應充分洞察消費者的喜好趨勢變化,比如健康、低糖、新鮮的消費趨勢,開(kāi)發(fā)出更多更好又更具性?xún)r(jià)比的產(chǎn)品。其次,要積極修練“內功”,不斷提高產(chǎn)品的質(zhì)量,建立質(zhì)量保障體系。消費者喜歡有益有趣的新鮮事物,品牌就要開(kāi)發(fā)更多新IP、新玩法,給產(chǎn)品賦予更多附加值,從而吸引更多消費者關(guān)注。此外,也要注重傾聽(tīng)消費者的訴求,向優(yōu)秀的同行伙伴學(xué)習先進(jìn)經(jīng)驗,不斷提升優(yōu)化自身,為顧客提供更優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品和更好的服務(wù)。
進(jìn)口食品標簽提示不能缺位
近年來(lái),隨著(zhù)跨境電商發(fā)展,更多進(jìn)口食品進(jìn)入人們日常生活。但是部分進(jìn)口食品沒(méi)有中文標簽,消費者因為讀不懂外文說(shuō)明只能“干瞪眼”。
食品安全法規定,進(jìn)口的預包裝食品、食品添加劑應當有中文標簽;依法應當有說(shuō)明書(shū)的,還應當有中文說(shuō)明書(shū)。這意味著(zhù),進(jìn)口食品需貼有合格的中文標簽才能上市銷(xiāo)售。另外,根據我國相關(guān)管理規定,進(jìn)口食品應具備出入境檢驗檢疫部門(mén)頒發(fā)的檢驗合格證書(shū),以便產(chǎn)品追溯。如果進(jìn)口食品已經(jīng)到岸但未貼標,那么需到海關(guān)監管倉進(jìn)行整改。
花式“粗糧” 未必都“健康”
被消費者追捧的這些花式麥片和多口味粗糧餅干,真如他們想的那般“健康”么?
在市場(chǎng)上打著(zhù)粗糧旗號的食品很多,但實(shí)際上,一些粗糧餅干中的粗糧并不多,而且有些品牌的粗糧餅干脂肪含量并不低。雖然粗糧餅干的膳食纖維含量要比普通餅干高一點(diǎn),但仍然不適合經(jīng)常拿來(lái)做主食。如果把這樣的粗糧餅干當做主食來(lái)吃,不僅不能幫助平穩餐后血糖,往往更容易長(cháng)胖。
對于市場(chǎng)上出現的很多花式麥片,雖然里面有燕麥片,包裝上也會(huì )有燕麥片的圖案,讓人誤以為主要成分是燕麥片,其實(shí)它的配料表中不僅燕麥片成分不多,而且還會(huì )添加糖、油、調味料等成分。這樣的花式麥片不僅熱量高,也不利于控血糖,并且植脂末屬于反式脂肪酸,常吃不利于心血管健康。
市場(chǎng)監管總局:2023上半年食品安全監督抽檢不合格率為2.40%
近日,市場(chǎng)監管總局發(fā)布關(guān)于2023年上半年市場(chǎng)監管部門(mén)食品安全監督抽檢情況的通告〔2023年 第16號〕。與上年同期相比,2023年上半年食品安全監督總體抽檢不合格率有所降低,但特殊膳食食品、茶葉及相關(guān)制品、蔬菜制品等8類(lèi)食品抽檢不合格率有所上升。
2023年上半年,全國市場(chǎng)監管部門(mén)堅持以問(wèn)題為導向,完成食品安全監督抽檢2921763批次,依據有關(guān)食品安全國家標準等進(jìn)行檢驗,發(fā)現不合格樣品70174批次,監督抽檢不合格率為2.40%,較2022年同期下降0.11個(gè)百分點(diǎn)。其中,第二季度監督抽檢不合格率為2.49%。
餐飲燃起人間煙火氣
當前,中國經(jīng)濟呈現恢復向好態(tài)勢,餐飲消費在其中有著(zhù)亮眼的表現。國家統計局數據顯示,2023年上半年我國社會(huì )消費品零售總額達227588億元、同比增長(cháng)8.2%,其中的餐飲收入為24329億元、同比增長(cháng)21.4%。
無(wú)論是美食節上攢動(dòng)的人頭,還是餐廳門(mén)前等位的長(cháng)龍,或是網(wǎng)上飆升的外賣(mài)訂單,都是這組統計數據的現實(shí)折射,更是餐飲燃起人間煙火氣的生動(dòng)寫(xiě)照,映射出居民消費信心的回升。
豬價(jià)連連上漲 養豬業(yè)仍難言樂(lè )觀(guān)
截至8月14日,生豬價(jià)格環(huán)比、同比均上漲。在連續虧損下,養豬業(yè)盼“漲”已久。然而,面對這輪上漲,業(yè)內人士卻難言樂(lè )觀(guān)。
分析師表示,近期生豬價(jià)格上漲的主要原因是,養殖端多在壓欄惜售,二次育肥(生豬長(cháng)到標準體重時(shí),養殖戶(hù)暫時(shí)不賣(mài)豬,繼續增加豬的體重)的養殖戶(hù)變多,市場(chǎng)上流通的生豬減少,導致生豬價(jià)格快速上漲。等到壓欄的豬源開(kāi)始陸續出欄,市場(chǎng)上的豬源供應又將充足,根據10個(gè)月前能繁母豬的存欄情況預計,今年下半年商品豬出欄量較大,因此養豬業(yè)產(chǎn)能過(guò)剩的局面暫時(shí)仍未改變。
外賣(mài)優(yōu)惠券,想“薅羊毛”不容易
現在,不少市民的生活早已離不開(kāi)外賣(mài),外賣(mài)商家的競爭也因此愈發(fā)激烈,紛紛推出各種優(yōu)惠券,使用方式五花八門(mén),優(yōu)惠力度看上去著(zhù)實(shí)吸引人。一些外賣(mài)優(yōu)惠券雖然讓消費者有機會(huì )“薅到羊毛”,但也有不少優(yōu)惠券或兌換券,讓消費者感覺(jué)并不好用,有的甚至只是商家吸引流的營(yíng)銷(xiāo)噱頭。
餐飲業(yè)內人士對此坦言,作為商家來(lái)講,現在市場(chǎng)競爭激烈,發(fā)放各種優(yōu)惠券也是為了吸引顧客。但如果噱頭多于實(shí)惠,反而會(huì )令消費者產(chǎn)生反感。當然,優(yōu)惠只是一種攬客手段,光是用優(yōu)惠券吸引客流并非長(cháng)久之舉,口味、性?xún)r(jià)比,以及服務(wù)才是決定消費的關(guān)鍵。
飛鶴攜手Discovery探秘北緯47°黃金奶源地
8月14日,由Discovery探索頻道和中國飛鶴合作拍攝的紀錄片《北緯47度:從源頭探索答案》正式發(fā)布。該片將在中國、澳大利亞、日本、印度等16個(gè)國家和地區同步上線(xiàn),向世界展示中國北緯47°的自然魅力,并揭開(kāi)國內首個(gè)嬰幼兒黃金奶源地的神秘面紗。與此同時(shí),飛鶴與Discovery將共同邀約溯源團前往北緯47°,從源頭探尋中國乳業(yè)的品質(zhì)本源,開(kāi)啟2023年飛鶴溯源計劃。
2023月餅行業(yè)預測:低糖月餅增多,產(chǎn)量、銷(xiāo)售額增幅約5%
中國焙烤食品糖制品工業(yè)協(xié)會(huì )總結回顧近幾年月餅市場(chǎng)情況,結合目前經(jīng)濟形勢,對2023年全國月餅行業(yè)運行趨勢作以下分析和預測。
近幾年,消費者的消費理念日趨成熟,中秋市場(chǎng)也基本形成了一個(gè)成熟穩定的局面,整體產(chǎn)量和銷(xiāo)售收入變化幅度不大。今年中秋節是9月29日,基本與國慶節同期,節日氛圍濃厚。中秋市場(chǎng)將出現銷(xiāo)售期短,市場(chǎng)集中,短期量大的常態(tài)化特征;線(xiàn)上銷(xiāo)售預熱較早,平臺企業(yè)服務(wù)方式略有轉變,營(yíng)銷(xiāo)方式較多,銷(xiāo)售額增漲幅度應比線(xiàn)下增長(cháng)幅度大,但利潤率較低。預計今年整體產(chǎn)量、銷(xiāo)售額均略有上升,增長(cháng)幅度在5%左右,利潤率會(huì )略有下降。
圍爐煮茶夏日版:圍爐冰茶來(lái)了
最近,人們打開(kāi)社交軟件,很容易產(chǎn)生這樣一種錯覺(jué):火了一整個(gè)冬天的“圍爐煮茶”,又回來(lái)了?細細一看,原是茶文化又被玩出了新花樣,“圍爐煮茶2.0版”——“圍爐冰茶”來(lái)了。
專(zhuān)家認為,“圍爐冰茶”出圈一是因為新鮮感與創(chuàng )新,“圍爐冰茶”是“圍爐煮茶”的變種,將傳統的冬日“圍爐煮茶”概念與夏季冰飲相結合,創(chuàng )造了一種全新的飲品形式。二是多元化和個(gè)性化,“圍爐冰茶”在制作過(guò)程中,可以根據個(gè)人口味添加各種水果、茶葉和調味料,滿(mǎn)足不同人群對口感的追求。社交與分享的屬性,也帶動(dòng)了這一消費形態(tài)的走紅,“圍爐冰茶”通常是在團隊或聚會(huì )的場(chǎng)合中制作和享用的,它可以成為一種社交和分享的媒介。此外,由于夏季炎熱,“圍爐冰茶”提供了一種解暑和消遣的方式。
蘇州稻香村入選“中國月餅行業(yè)三十強”,推百余種口味迎戰月餅季
8月17日,由中國輕工業(yè)聯(lián)合會(huì )、中國商業(yè)聯(lián)合會(huì )支持,中國焙烤食品糖制品工業(yè)協(xié)會(huì )主辦的2023(第二十九屆)中國月餅文化節開(kāi)幕式在京舉行。在開(kāi)幕式上,蘇州稻香村入選“2023年度中國月餅行業(yè)三十強”,稻香村月餅獲得“中國名餅”“金牌月餅”等榮譽(yù)稱(chēng)號,牡丹鮮花月餅被評為“中國特色月餅”。
據了解,稻香村集團核心企業(yè)蘇州稻香村,創(chuàng )始于1773年(清乾隆三十八年),經(jīng)過(guò)兩個(gè)半世紀的傳承發(fā)展,是中國糕點(diǎn)行業(yè)持續經(jīng)營(yíng)歷史最為悠久的企業(yè)之一,經(jīng)原國內貿易部和商務(wù)部先后評審認定為中華老字號,向來(lái)被茶食糖果行業(yè)公認為“稻香村”正宗之源,盛譽(yù)經(jīng)久不衰。
蒙牛盧敏放為中國乳都代言 “三大戰...8月5日,2023世界奶業(yè)大會(huì )在內蒙古呼和浩特市正式召開(kāi)。
好麗友靜北:強化品牌創(chuàng )新渠道布局助...中國好麗友副總經(jīng)理靜北現身展會(huì ),暢談好麗友春糖攻略與發(fā)展規劃。
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a2牛奶公司黎笑:把握新一代消費者...a2牛奶公司大中華區首席執行官黎笑談及未來(lái)發(fā)展的關(guān)鍵,表示應把握新一代消費者需求,同時(shí)做好產(chǎn)品的迭代升級。
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